Vegan TAPAS-MENY, del 3

Hvem sa man trenger kjøtt for å lage tapas?!
Her får du hjelp på veien til å sette sammen et bord fullt av fristende småretter- basert på kun vegetabilske ingredienser.

Sjekk også ut vegan tapas-meny, del 1, vegan tapas-meny, del 2 og vegan tapas-meny, del 4.



Dagens meny består av:
Squashruller med fakin'-tofu-baconterninger- marinert tofu rullet i stekte squashskiver.
Frisk agurksalsa med koriander- forfriskende agurksalat.
Røde linselus- knallgode linseboller med smak av soltørket tomat og hvitløk.
Ikke bare en tomatsaus- herlig hjemmelaget tomatsaus med masse fylde og smak.
Sprø aspargesbønner i sitrondressing- grønne aspargesbønner i sitron og olivenolje.
Gyllenstekte potetterninger- små potetterninger lett stekt i panne.


Sulten? La oss sette i gang!


Squashruller med fakin'-tofu-baconterninger: (nok til 4 pers)

2 medium squash

150 g fast tofu, i terninger
1 ss soyasaus
1/2 ts salt
1 ts bjästflingor (kan sløyfes)
1 ts liquid smoke
små coctailpinner

1. Del tofuen i terninger og følg oppskrift på fakin'-tofu-bacon. (Ev. kan du kjøpe ferdigmarinert tofu og steke den lett.
2. Kutt av endene på squashen og del den i så tynne skiver du får til på langs. Stek den myk i olje i en stekepanne. Strø på litt salt og kvernpepper mot slutten av steketida.
3. Del squashskivene i to på langs, legg en tofuterning på hver skive og rull sammen til en rull. Sett en coctailpinne i.

Frisk agurksalsa med koriander:

agurk

olivenolje

litt hvitvinseddik eller hvit balsamico

noen hele korianderfrø, knust i morter

pepper + salt

frisk koriander, finhakket

1. Skrell agurken og hakk den smått.

2. Bland sammen en dressing av resten av ingrediensene og hell den over agurkbitene.

3. Sett i kjøleskap og la det marinere seg litt.

* Serveres kald.

Røde linselus:

Mistenkelig likt kjøttboller, men slapp helt av.
Dette er røde linselus, en av VeganMisjonens aller største suksesser.
Anbefales på det varmeste til tapasbordet!


Få oppskriften her.

Ikke bare en tomatsaus:

En smaksbombe av en tomatsaus.
Denne kan fint lages ferdig dagen før.

Oppskriften finner du her.

* Spre en dæsj god olivenolje over sausen ved servering.

* Ønsker du en mer hot saus, tilsett litt mer chili. Smak deg fram.

Sprø aspargesbønner i sitrondressing: (nok til 2 pers)

et par never aspargesbønner

3 ss olivenolje

3 ss sitronsaft

pittelitt salt

1. Skyll aspargesbønnene og kutt av stilkenden.

2. Kok de såvidt møre i lettsaltet vann, ca 3 min.

3. Lag en dressing av olivenolje, sitronsaft og salt. Bland den inn i aspargesbønnene.

*Kan serveres både lunkne og kalde.

Gyllenstekte potetterninger:

kokte poteter, skrelte
rapsolje
salt + pepper
frisk timian

1. Kutt potetene i terninger.
2. Stek de gylne i litt olje i stekepanne. Krydre med salt og pepper. (Ev. kan du fordele de i en ildfast form, spre litt rapsolje over og steke de i ovnen- enkelt om du skal lage til mange).
3. Strø over litt frisk timian ved servering.

* Serveres varme.








Godt brød hører også med til enhver tapasmeny.
(Et glass spansk rødvin er heller ikke dumt).





fortsettelse følger...



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.