Grove frøscones

Scones er små brød/rundstykker bakt med bakepulver som hevemiddel istedenfor gjær.
Det beste med scones er at de er superkjappe å lage, siden ingen heving er nødvendig. Disse gir deg virkelig noe å tygge på med ingredienser som grovt rugmel og tre ulike typer frø.

Som du ser av bildet har jeg vært i det romantiske hjørnet i dag, lagt litt ekstra kjærlighet i baksten og pyntet hver scones med et lite hjerte ♥ :)
(Hemmelig triks: Bruk en liten pepperkakeform og trykk den halvveis ned i sconesen før den stekes).


Grove frøscones er skikkelig nom nom som tilbehør til supper eller gryteretter, påsmurt litt smør eller vegan smøreost (hjemmelaget nøtteost eller kjøpt Tofutti smøreost ).
De passer også perfekt i seg selv sammen med en kopp varm te.
Til frokost eller kvelds er de herlige med hjemmelaget tahini (sesamsmør) eller nøttesmør på!



2 dl sammalt grov rug
3 dl fint mel (spelt eller hvete)
1/2 ts salt + kanskje litt til
2 toppa ts bakepulver
4 ubeskjedne ss vegansk smør
3 dl frø (jeg har her brukt linfrø, gresskarfrø og solsikkefrø)
1,5-2 dl soyamelk (eller annen vegetabilsk melk, feks mandelmelk)

1. (Før du starter kan du sette stekeovnen på 225 grader). Bland sammen mel, salt og bakepulver i en bakebolle. Smuldre inn smøret. Bruk hendene, det trenger ikke bli perfekt smuldret.
2. Bland inn frøene og spe på med litt og litt av den vegetabilske melka. Det skal bli en smidig deig, ikke klissete.
3. Stikk ut scones med en utstikker, et glass e.l.
4. Legg sconesene på en bakepapirkledt stekeplate og stek de på 225 grader i ca 15 min, til de er såvidt gylne.


* Grove frøscones smaker aller best nystekte og lunkne, men de kan også fryses ned og tas opp ved behov.

* Prøv også veganmisjonens oppskrift på veganske ostescones med hvitløk og basilikum.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.