Omegahummus -verdens sunneste dip?

Det er mye snakk om omega-tilskudd for tida.
I Karl Johans gate står det ukentlig selgere bak små disker og pusher krillkapsler og selolje til forbipasserende. Jeg går forbi på vei til og fra trening, og når de ser meg komme der i treningsklær og med proteinshaken i hånda, huker de alltid tak i meg for å promotere fiskeoljen sin. Jeg prøver iherdig å forklare at jeg er veganer og dermed ikke spiser fisk og denslags.


Det foregår omtrent slik:
- "Ja, men dette er jo ikke fisk, det er jo bare selolje!"  "Hmm, ja, men..."
- "Du må jo spise fiskeolje, du som trener!?"  "Nei, det er ikke nødven..."
- "Men hvordan får du i deg nok omega da?"  "Jeg sverger til Udo..."
Vanligvis bare rister de på hodet og kaster seg over nestemann. Folk flest har ikke hørt om Udo.

Har du hørt om Udo?
Dr. Udo Erasmus. Om du ikke har stiftet bekjentskap med denne karen ennå, bør du gjøre det nå. Den godeste Udo er ekspert i fett og oljer, og etter mange års terapeutisk utprøving av essensielle fettsyrer utviklet han en oljeblanding som heter Udo’s Choice. Oljen består av 100% vegetabilske planteoljer og er derfor egnet for veganere og vegetarianere.

Det blir ofte framstilt som om olje fra fisk er den eneste virkelig gode kilden til omega-fettsyrer. Det stemmer ikke. Udo's olje er laget av linfrø-, solsikke- og sesamolje, nattlysolje, riskli- og riskimolje, havrekli- og havrekimolje, soyalecitin, mellomlange triglyserider og i tillegg naturlig E-vitamin, som antioksidant. Den innehar begge de essensielle fettsyrene omega-3 og omega-6, samt omega-9, og det i det ideelle mengdeforholdet 2:1:1. Udos oljeblanding fås kjøpt i helsekostbutikker landet rundt. En del treningssenter har den også.

Det er anbefalt å få i seg omlag et par spiseskjeer Udo's per dag. Det hender jeg drikker oljen rett fra flaska, men det smaker jo ikke akkurat himmelsk. Derfor har jeg funnet en smart måte å lure den inn i maten på, nemlig å putte den i hummusen! Hummus er noe jeg spiser så å si daglig, enten som dip til grønnsaker eller som tilbehør til middagen, og gjerne sammen med ettertreningsmåltidet mitt.

En annen ingrediens i superhummusen min er hampfrø.
Hampfrø er eksepsjonelle når det gjelder næringsinnhold, og har du tenkt å berike kostholdet ditt med en type supermat i år, er hampfrø et godt tips. Jeg har skrevet godord opp og ned om hampfrø tidligere, men gjentar gjerne noen hovedstikkord:
- rike på umettet fett, omega 3,6 og 9.
- inneholder 35% (!) protein.

Kroppen trenger fett. Det er bare opp til oss å tilføre det sunne fettet.
Og det kan vi altså gjøre uten å knerte fisker og seler...
Glemte jeg forresten å nevne at omegahummusen ikke bare er sunn, men også smaker herlig? :D

1 boks kikerter (= ca 3,5 dl) eller 1,5 dl tørre kikerter som du bløtlegger over natta og koker møre
1 dl hampfrø uten skall (= ca 60 g)
3 ss Udo's choice oljeblanding
1 god ts malt spisskummen
ca 1/2 dl vann
litt salt, smak til
ev. en liten skvis lime- eller sitronsaft

1. Ha alle ingrediensene unntatt salt i en food processor og kjør til det er jevnt.
2. Smak til med salt. Ev. tilsett mer vann om du synes hummusen er for tykk.


* Nyt din supersunne og deilige omegahummus som dip til kuttede grønnsaker eller chips.

* Funker også perfekt som pålegg, i sandwicher eller i wraps!

* Udo's choice oljeblanding skal ikke varmes opp og må oppbevares i kjøleskap både før og etter åpning. De gode stoffene brytes ned dersom oljen varmes opp eller står for lenge i et varmt, lyst rom.

* Hampfrø bør også oppbevares i kjøleskap etter åpning.

* Se også mine andre hummus-oppskrifter:
- tradisjonell hummus
- kikerthummus med soltørket tomat
- linsehummus av røde linser
- nydelig, kremet gulrothummus
- fløtehummus
- persillehummus




 (Dette er ikke et reklameinnlegg, bare så det er sagt)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.