Grønne soyabønner i hvitløk

Grønne, skjønne soyabønner.
Grønne soyabønner er særdeles spretne og delikate. Denne lille retten passer perfekt som forrett eller som en rask snack. Nydelig på tapasbordet, på koldtbordet eller som siderett.

De grønne soyabønnene er faktisk, om jeg har forstått det riktig, umodne soyabønner og kalles edamame på japansk.


Oppskriften er inspirert av en rett som står på menyen hos "Sushi Huset" på Carl Berner her i Oslo. Som forrett kan du nemlig bestille ferske soyabønner i belg, stir fried i hvitløk og soyasaus. Fryktelig godt! (De har forresten veldig god vegansushi der også, så bor du i Oslo, anbefales et besøk).

Jeg hadde lyst til å lage noe liknende hjemme, så da var det bare å dure rett bort til min kjære lokale Asia Supermarket for å se etter ferske soyabønner i belg. Dessverre fantes de ikke i fersk utgave, men jeg fant dem frosne, dog uten belg.

"Frozen boiled green soybean" sto det på posen. Damen i butikken sa de måtte kokes i noen få minutter før de var klare til bruk.

 

De frosne grønne soyabønnene fikk et kjapt 3-minutters kok og ble deretter forent i panna med hvitløk og soyasaus.
Og gjett hva! Det ble knallgodt!


(2 pers)
2,5 dl frosne, forkokte soyabønner (= ca 150 g)
4 hvitløksfedd, finhakket
2 ss soyasaus

1. Kok opp rikelig med vann. Ha de frosne soyabønnene i det kokende vannet og kok i ca 3 minutter. Skyll i kaldt vann og sil av.
2. Varm opp litt olje i en stekepanne. Fres hvitløken kjapt i oljen, tilsett soyabønnene og stek et minutts tid.
3. Tilsett soyasausen og fres det hele kjapt.


* Soyabønnene kan serveres varme, lunkne eller kalde.

* Se flere forslag til forretter her.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.