Det er kanskje ikke så vanlig å putte eple i en dressing.
Men vi gjør det allikevel. Yoghurt og revet eple smaker nemlig herlig friskt sammen! Ofte er det tilfeldigheter som fører til en ny oppskrift. Slik var det også med denne. Jeg skulle egentlig lage tzatziki, som består av yoghurt og revet agurk. Men i kjøleskapet fantes ingen agurk. Dermed ble det et grønt eple som havnet sammen med yoghurten, og resultatet ble overraskende bra.
Lett og frisk med en deilig, syrlig smak av grønt eple.
Bruk den som dip til godt brød, som tilbehør til middagen, på salat, i wrap, i pitabrød, til grillmat. Denne passer inn mange steder, og kanskje spesielt til mektige retter med mye smak og krydder.
Vegansk yoghurt.
Jeg har skrevet om alpro soyayoghurt tidligere, men den fortjener virkelig litt reklame. Den er økologisk, vegansk og inneholder yoghurtkulturer / melkesyrebakterier som er godt for fordøyelsen. Til tross for at det høres mistenkelig melkete ut med melkesyrebakterier, er den helt melkefri. Kjekt for alle veganere og melkeallergikere. I tillegg smaker den veldig mildt og godt og har super yoghurtkonsistens.
EDIT høsten 2014: Alpro har dessverre endret oppskriften på sin soyayoghurt naturell og tilsatt sukker. Den smaker nå søtt og egner seg dårlig til dressinger som denne, etter min smak. Jeg anbefaler derfor å bruke en annen type soyayoghurt, feks Sojade. Skriv gjerne en mail til Alpro og be de ta tilbake den gamle oppskriften på soyayoghurt naturell.
Tips:
- Soyayoghurt fås kjøpt på helsekost og i enkelte dagligvarebutikker.
(4 pers)
1/2 grønt eple, revet
5 gode ss soyayoghurt
1 lite hvitløksfedd, finhakket
litt salt + nykvernet pepper
kanskje 1 ts lønnesirup eller annen søtning, smak til
litt finhakket frisk persille, mest til pynt
1. Vask eplet godt og riv det på et grovt raspejern, med skallet på.
2. Ha yoghurten i en bolle. Bland inn revet eple og hvitløk.
3. Smak til med salt og pepper. Kanskje bittelitt søtning trengs. Jeg hadde en liten teskje lønnesirup i min dressing, men det kommer an på hvor syrlig/søtt eplet ditt er.
4. Bland inn hakket persille og server.
* Dressingen holder seg i ca 4 dager i kjøleskap.
* Sjekk også ut disse oppskriftene med soyayoghurt:
- vegansk yoghurtdressing med hvitløk og urter
- tzatziki av soyayoghurt
- yocamole
- kebabsaus
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Den soyayoghurten er så genial! Den er så god på smak, og passer til alt! Jeg spiser den som vanlig yoghurt, har den i dressinger og i bakst. Jeg har rett og slett kuttet ut alt av melkeprodukter etter at jeg kom over denne herligheten! Nam! Det går noen bokser i uka faktisk!!
SvarSlettHøres kjempegodt ut med revet eple i yoghurten. Jeg har selv laget eple -og potetsalat, med yoghurt, eple, kokt potet og ingefærkrydder. Anbefales :)
Ja, den yoghurten er bare knallgod :) Passer til nesten alt.
SlettPotetsalaten din høres deilig ut! Kanskje jeg skal prøve meg på en variant av den når det nærmer seg sommer :) Bruker du epler i biter oppi?
Jeg brukte eple i biter. Synes det ble veldig godt. Godt med sprø eplebiter og myke potetbiter sammen. Neste gang skal jeg prøve med revet eple da. Sikker på at det er kjempegodt også :)
SlettNam!! Denne må jeg prøve. Jeg synes det er veldig godt med søtt og salt sammen og litt eple passer bra til middagen sånn sett :)
SvarSlettSøtt og salt, søtt og syrlig <3 Er noe med det :)
SlettSøtt og salt sammen er helt fantastisk! Spiser det veldig ofte jeg. Det ender i mange rare kombinasjoner, og ikke minst rare blikk fra kjæresten som ikke skjønner hvordan jeg kommer på å kombinere alle disse tingene. Jeg synes det smaker godt da ^^
SlettHehe. Hva er den rareste kombinasjonen du har prøvd?
SlettDa jeg var liten putta vi peanøtter oppi colaflaska :P Høres ikke like fristende ut lenger nå må jeg si :#
Eple er ofte den siste lille piffen som gjør at smaken på dressinger, og div salater (f.eks potet og rødbet)"når en ny liten høyde".
SvarSlettDet er jammen sant! Jeg har foreløpig ikke brukt så mye eple i matlagingen, men heretter skal jeg teste litt :)
SlettJeg elsker tzatziki, men har aldri tenkt på å bytte ut agurken med noe annet. Dette ble nok veldig friskt og godt kan jeg tenke meg :)
SvarSlettDet ble friskt som en sommerbris! ;D Jeg synes det ble mye bedre enn tzatziki. Litt emr "godteri", hehe.
SlettYum! Ser sabla godt ut :)
SvarSlett