På tide med en ny rask og enkel hverdagsoppskrift.
Denne gangen er den full av søte maiskorn, sprø salat, enda sprøere vannkastanjer, saftig tomat og den beste tofuen jeg vet om.
Hele bollen er til meg! Jippi!
Vannkastanjene jeg har brukt er disse fra Coop. 140 g vannkastanjer per boks.
Maisen er fra Green Giant, den du ser til høyre bak vannkastanjene. 140 g mais per boks.
Tofuen er Taifun tofu rosso, ferdig marinert og klar til å spises. Kjøpt på helsekostbutikk.
Denne er så god at jeg nesten ikke tør kjøpe den. Jeg vet jeg ikke klarer å styre meg når den ligger i kjøleskapet og roper. Det ender ofte opp med at jeg momser i meg hele pakka uten noe annet til. Stående ved kjøkkenbenken, med kniv og gaffel og stjerner i øynene. Så da vet dere det. ;)
(foto: taifun)
(1 pers)
1 boks mais
1 boks vannkastanjer
crispysalat
1 stor deilig saftig moden tomat, i grove biter
1/2 pakke tofu rosso, i skiver
1. Sil av vannet fra maisen og vannkastanjene. Skyll salaten.
2. Legg masse salat i bunnen av en stor, dyp bolle. Sleng oppi mais, vannkastanjer og tomat.
3. Topp med skivet tofu, rett fra pakka, den trenger ikke stekes først.
Jeg kan love du blir både mett og fornøyd.
Det er kanskje ikke så lett å se på bildene, men jeg har brukt en stor, dyp (pasta)tallerken og det er MYE mat oppi der.
Dette er et innslag i "Rett i bollen" - en serie om rask og enkel hverdagsmat.
Så fargeglad og crunchy salat! Ser utrolig god ut!
SvarSlettEnkel og deilig og veldig crunchy :D Nom!
SlettÅh, den tofuen er best! Jeg har faktisk et par pakker liggendes i fryseren. Lurer på om ikke jeg må gå og ta ut en til tining :)
SvarSlettMmmm, ja den er nesten altfor god. Få den ut av fryser'n! :D
SlettHei Jane,
SvarSlettFørst og fremst vil jeg takke deg for en fantastisk blogg, og jeg koser meg med å prøve ut nye retter flere ganger i uka.
Spørsmålet mitt gjelder bruk av soyaprodukter. Jeg leser så mye vidt forskjellig på nettet og det er vanskelig å vite hva man skal tro på. Kunne du skrevet litt om ditt synspunkt og/eller hva du mener om den negative omtalen soya har fått (feks at soya visstnok er dirkete helsefarlig om den ikke er fermentert)?
Mvh Anniken
Tusen takk tilbake, blir veldig glad over å høre at du koser deg med oppskriftene! <3
SlettSoya har fått mye omtale, både i den ene og den andre retningen. Siden jeg ikke er noen ernæringsekspert føler jeg at jeg ikke kan komme med noen anbefaling om dette.
Men jeg har lest mye om det og min personlige konklusjon at jeg mener det er trygt å ha soya i kostholdet i moderate mengder (jeg holder meg unna GMO-soya). I praksis blir det kanskje et par ganger i uka, oftest i form av tofu. For meg er dette et mye bedre valg enn å spise kjøtt.
Hver enkelt får ta sitt eget standpunkt vedrørende om de ønsker å unngå soya eller ikke. Et vegetarisk/vegansk kosthold fungerer helt flott uten også :)
Hei! Jeg bor i Oslo, hvor nøyaktig får du tak i den tofuen? den så gooooood ut!
SvarSlettSandra
Heihei!
SlettDen tofuen der pleier de å ha på helsekostbutikken i Akersgata :D
Den er dødsgod!!!!
Og så har de den på helsekosten Life på Grønland torg. Så den der i går.
SlettHei, jeg har for første gang kjøpt Tofu. Men da kjøpte jeg Tofu naturell. Har du noen forslag til hvordan jeg "marinerer" den? Og om jeg må steke den da, hvis jeg bruker denne oppskriften? Hilsen en som aldri har smakt tofu (:
SvarSlettGrattis med din første tofu! <3
SlettEnkleste måten å tilberede tofu på er å steke den i panna i godt med olje til den er gyllen, deretter dæsjer du på litt soyasaus og ev. krydder du måtte lnsker.
Om du vil marinere den først, er det bare å legge den i soyasaus-kryddermarinade, kanskje med litt chiliolje i tillegg. En halvtimes tid eller mer og den er klar til steking.
Ellers kan jeg anbefale marinadene fra disse oppskriftene:
Slettnudler og portobellosopp i småhot marinade
nudelwok med kikerter
eller denne krydderblandingen: snaddertofu!
Og selvsagt tofu bacon (facon)!! :D
Slett