Omelett uten egg. Se! En deilig omelett med tomat og rødløk. Helt uten egg. La oss kalle den nomelett.
Et dryss med ost på toppen, smeltet. Deilig til frokost, lunch eller på tapasbordet. Ta den gjerne med i matboksen, den smaker like godt varm som kald.
Du trenger faktisk ikke å knuse egg for å lage omelett. Polenta er svaret, og oppskriften får du her :)
Bruk en liten ildfast form til å steke nomeletten i. Den må romme litt over 2 dl. Jeg bruker min blå mini-stekepanne. En liten paiform vil også passe fint.
Tips:
Les mer om polenta her. (1 porsjon)
polentarøre:
1,5 dl vann
1/2 dl polenta
1 toppa ts næringsgjær (kan sløyfes om du ikke har)
1 ts vegansk buljongpulver
1/2 ts salt
topping:
1 liten tomat, i tynne skiver
rødløk, i tynne halvmåneskiver
litt revet vegansk ost
litt grovkvernet pepper
Sett først ovnen på 225 grader.
Bland sammen ingrediensene til polentarøra i en bolle. Hell det over i panna/ formen du skal steke det i.
Legg på tomatskivene. De synker fint ned i røra.
Stek på 225 grader i 10 min.
Ta den ut av ovnen (OBS: varmt!). Dryss over litt revet veganost og kvernet pepper.
Stek videre i 5 minutter til.
La nomeletten avkjøle seg litt før du tar den ut av formen. Nå har den stivnet og fått en flott omelett-konsistens.
Legg en tallerken over, vipp rundt og gi den et "dunk", så faller den lett ut av panna. Vipp den deretter over på en annen tallerken slik at rette siden kommer opp.
Sånn! Nom nom nomelett!
* Prøv også
- nomelett med sorte bønner og vårløk
- vegansk omelett med spinat, smørbønner og tomat
- frokostomelett med potet og purre
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Nomnomnom!
SvarSlettJa! Nommm nommelettt! :DDD
SlettSå spennende! Dette må prøves. Ser kjempegod ut den andre nomeletten med bønner også.
SvarSlettJa, dette må du prøve! Kjempegodt og enkelt :)
SlettFor en vakker nomelett! (elsker navnet!!) Jeg har aldri vært særlig glad i smaken av egg, men polenta synes jeg er supergodt!
SvarSlett:) Takk! Ja, nomelett er et passende navn på den synes jeg også. Polenta er topp!
SlettDen ser veldig god ut, men hvordan smaker den egentlig i forhold til egg?
SvarSlettOg hvordan er næringsinnholdet i forhold til egg ? Polenta er jo nesten bare karbo og vegansk ost er vel bare stivelse og fett.
SlettSmaken er såklart ikke som egg. Men konsistensen er ganske nær omelett vil jeg påstå :)
SlettMan må nok se på den som et alternativ til omelett, ikke en kopi av omelett.
Næringsinnholdet. Jeg har ikke regnet på det, men klart, polenta er ikke det samme som egg, siden polenta jo er laget av mais.
SlettLitt protein får vi da allikevel, omlag 7 %. Karb 63%.
Om du er ute etter en proteinrik rett, server proteinrike matvarer som feks bønner, tofu, quinoa ved siden av :)
Feks Nomelett med sorte bønner og vårløk.
SlettJeg skjønte det var en grunn til at jeg hadde kjøpt maismel for noen måneder siden! :D Gleder meg til å prøve denne!! :) MEN, jeg har et spørsmål. Eller, et par. På baksiden av maismelet jeg har (som heter PAN) står det følgende: "This product contains genetically modified organisms". Hva i alle dager betyr det, vet du det? Synes det hørtes veldig skummelt/ekkelt ut. Ser for meg genmanipulerte insekter og sånt. :p Og et annet spørsmål: Jeg vet ikke hva slags vegansk ost jeg skal bruke på mat som skal varmes (det brukes på flere av oppskriftene dine som jeg har lyst til å prøve), da jeg har helt skrekken i meg etter at jeg laget ostesmørbrød av Violife pizzaost. Jeg likte denne osten da vi fikk den servert i terninger med druer på kokkekurset til deg og Veganmannen i Trondheim, men da jeg varmet den i mikroen kom det en helt grusom lukt, og smaken og konsistensen ble også ekkel. Måtte bare kaste det i søpla da jeg begynet å brekke meg. Nå er jeg livredd vegansk ost igjen. Er det den nevnte osten du bruker til smelting, eller finnes det bedre alternativer? Har det eventuelt noen betydning hvordan osten varmes (mikro, stekovn, toastjern etc)? Takk for en super blogg! Du inspirerer! :D Mvh Eirin.
SvarSlettHar du kjøpt maismelet i Norge? I Norge er det nemlig ikke lov å selge GMO-matvarer, så det var litt rart at den hadde den påskriften bakpå. Tolker det som at det inneholder genmodifisert mais...
SlettLes her: http://www.matportalen.no/merking/tema/genmodifisert_mat_gmo/
Når det gjelder ost, så bruker jeg også Violife på pizza o.l., men blander den ofte med annen type ost. Er veldig fan av de ulike ostene fra Cheezly. Eller Wilmersburger ost :)
SlettRart at den luktet ekkelt. Jeg har aldri prøvd å smelte den i mikroen, mulig det kan ha noe med det å gjøre? Merkelig isåfall.
Glemte å legge til følgende: Det må vel være supert med svart salt ("egg-salt") i denne oppskriften? :D Hilsen Eirin, som akkurat innså at hun skrev et veldig langt innlegg i sta. Beklager det :p
SvarSlettEggesalt er garantert flott i denne oppskriften om du ønsker eggete smak :) Jeg er bare ikke så veldig fan av det selv, så bruker det veldig sjeldent.
SlettBare koselig med lange kommentarer vet du, har en tendens til å skrive masse selv ;)
Det må prøves. Jeg er både glutenallergiker og tåler heller ikke æggehvider, men elsker omelet, som jeg ikke har fået i et par år nu. Så når lige overskuddet til at prøve noget nyt er der, skal jeg prøve dette.
SvarSlettDet må du gjøre :) Lykke til og håper den faller i smak!
Slett