Menyforslag: Mamma på besøk

Denne uka har jeg hatt mamma på besøk.
Hun bor i Skien, og selv om det ikke er mer enn et par timers biltur unna er det er ikke så ofte vi sees. Desto mer koselig og jeg er alltid superivrig på å servere den deiligste veganmat til henne. Etter litt vindusvasking og ommøblering av stua ble det endelig tid til å spise!

Det hele ble nesten litt tapas-aktig med flere små retter. Masalaboller var hovedattraksjonen, og jammen falt de i smak!

Se alle menyforslag her

FORRETT
Jordbær, kjeks og hvitvin. Nom nom.

HOVEDRETT
Masalaboller! Jeg lagde dem litt mildere enn vanlig, siden mamma ikke er fan av sterk mat. Det samme med kikertpannekakene, litt mindre krydder og en dæsj agavesirup i tillegg. Yoghurtdressingen lagde jeg med et lite fedd hvitløk og hakket persille.


Kikertpannekaker


Yoghurtdressing


Søtpotetfries


Avokado og tomat med urtesalt, pepper og en skvis sitronsaft.

* Ekstra: Crispy grønn salat.


DESSERT
Sjokoladepudding på 1, 2, 3.
Sjokoladepudding igjen ja! Enkel og deilig.




HANDLELISTE

• 1 boks kikerter
• 1 boks kidneybønner
• selleristang
• soyayoghurt
• frisk persille
• 1 stor søtpotet
• avokado
• tomat
• vegansk sjokolade
• vegetabilsk melk
• jordbær
• vin
• 
  

Ting jeg hadde i kjøkkenskapene, men som du kanskje trenger å kjøpe inn:

• krydder
• kikertmel
• hvitløk
• hvit balsamicoeddik
• olje
• maizena
• crispysalat

Kommentar:
Vellykket meny! Det ble mer enn nok mat, vi kunne gjerne ha vært to flere til middag. Masalaboller, kikertpannekaker og yoghurtdressing var en knallbra kombinasjon! Søtpotetene falt ikke helt i smak hos gjesten, litt for søte etter mammas smak. Neste gang lager vi heller fries av vanlige poteter :)


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.