Menyforslag: Vennebesøk og treretters

Her er menyen jeg serverte to gode venner en torsdag kveld i mars.
Det ble en liten uformell treretters med chips og dip som aperitif, en stor gryte med suppe til hovedrett og pudding til dessert.

Mine to hyggelige og skravlesjuke gjester var Thomas som skriver bloggen veganmannen og André (som jeg deler hus med). Vi koste oss stort og ble mildt sagt stappmette.

Her er menyen!

Se alle menyforslag her

FORRETT/SNACKS
Tortillachips. Sprø chips med hummus er alltid en suksess. Hummus lages vanligvis av kikerter, men i dag gikk jeg for en variant av røde linser. Chipsene lagde jeg av tortillalefser, satte dem i ovnen når det ringte på døra.


Linsehummus

HOVEDRETT
Lindrende linsesuppe. Jeg lagde dobbelt porsjon av oppskriften og fikk en diger gryte. Mer enn nok til tre sultne. Suppa lagde jeg ferdig tidligere på dagen, så det var bare å varme den opp når gjestene kom.



DESSERT
Sjokoladepudding. Her fikk jeg sjansen til å teste ut en splitter ny oppskrift på gjestene. Tilbakemeldingen var knallbra. Umulig å ikke elske sjokolaaade :D Jeg lagde den ferdig et par timer i forveien, den trenger minst en time på å stivne i kjøleskapet.



HANDLELISTE

• 1 pakke tortillalefser
• røde linser
• selleristang
• gulrot
• gul løk
• vegansk sjokolade
• vegetabilsk melk

Ting jeg hadde i kjøkkenskapene, men som du kanskje trenger å kjøpe inn:

• olje
• krydder
• lime
• hvitløk
• maizena.

Kommentar:
Meny godkjent! Det var ikke mange retter, men mer enn nok mat. Dobbel suppeoppskrift hadde vært nok til 6 personer, men kjekt å ikke ha for lite heller (resten fryste jeg ned). Tortillachipsene og linsehummus var stor suksess. Chipsene var fine å dyppe i suppa også. Veldig praktisk at alt kunne lages i forveien. Det ble også en meget billig treretters. Kjekt.


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.