Jordbær-iskonfekt med sjokoladetrekk

Jeg sier bare NOM!
Mykt jordbærfyll med sprøtt sjokoladetrekk utenpå som sier "knekk" når du biter i dem.

Godis med god samvittighet.
De er laget av jordbær, hampfrø (supersunne superfrø med 35% fullverdig protein og omega 3, 6 og 9), dadler istedenfor sukker, kakao og kokosolje. Det er hva jeg kaller sunn godis!


Kanskje dette blir påskegodt i år?



De er faktisk superenkle å lage.

Tips:
- Hampfrø kjøpes på helsekost eller på nett.



(12 stk)
fyll:
20 frosne jordbær
5 dadler
1 dl hampfrø
2 ss kokosolje

sjokoladetrekk:
5 ss kokosolje
5 ss kakaopulver
1 ss lønnesirup
litt salt, smak til


Lag jordbærfyll slik:
1. Fjern steinene fra dadlene. Ha jordbær, dadler, hampfrø og kokosolje i en food processor. La jordbærene tine litt, ca 15-20 min.
2. Kjør til det er en passe jevn mos. Du kan ev. bruke blender.
3. Bruk en spiseskje og lag 12 kuler av jordbærmassen. Sett kulene på et fat og inn i fryseren. La stå til det er helt frossent. En time burde holde. (Hos meg ble det mer klatter enn runde kuler, men ikke så nøye ;) Smaken som teller. For å lage rundere kuler kan du bruke en stor melonskje. Du kan eventuelt ha fyllet i små sjokoladeformer.)

Lag sjokoladetrekk slik:
1. Smelt kokosoljen på lav varme i en kjele. Visp inn kakaopulveret. Smak til med sirup og salt. Nå har du flytende mørk sjokolade!
2. Hell sjokoladen over i en liten bolle. Ta jordbærkulene ut av frysen og dypp dem i sjokoladen med en gaffel som hjelp. Sjokoladen stivner straks den møter jordbærene :D
3. Sett dem inn i fryseren igjen. Så er det bare å vente et kvarters tid før de kan nyyytes.


* Oppbevares i fryseren. Sett i romtemperatur i minst 10 minutter før de spises.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.