Året i kokkekurs

Årets siste kokkekurs er over. 
Og det med brask og brann. Det siste kurset ble holdt i Oslo i går, hvor vi lagde masse deilig julemat.

Jeg og Thomas veganmannen viste fram hvordan man kan lage en full juletallerken med nøttestek, vegisterkaker, surkål, rosenkål med granateple og appelsin, rødbeterelish, poteter, brun saus, soyaribbe, veganske pølser og tyttebær. Til dessert: Riskrem med hjemmelaget bringebærsaus. Ingen tragedie å være veggis på julaften ;)

Brun saus og vegisterkaker på gang.



Her får vi hjelp fra en kjempeflink liten kursdeltaker til å stikke ut tofu med pepperkakeformer.

Det har vært et vanvittig spennende år og vi har kurset nærmere 1000 nordmenn i kunsten å lage veganmat i løpet av åtte måneder! Utrolig gøy å se at det er så stor interesse for kjøttfri mat.

Vi har blitt flinkere og flinkere med hvert kurs og har lært enormt mye gjennom dette året. Vi har blant annet lært hvor viktig det er å forberede seg godt, skrive lister, gjøre regnestykkene på forhånd når man skal gange opp oppskriftene til mange, å holde tunga rett i munnen og å kunne improvisere når det trengs.

Kursene har stort sett gått knirkefritt, men noen få uhell har vi hatt. 

For eksempel når det oppsto BRANN i komfyren etter at en plastfjøl på mystisk vis hadde funnet veien inn dit, smeltet fast i stekeplata og dryppet fra seg flytende brannfarlig belegg. Jeg mistet nøttesteken i gulvet, sausen ble brent, stavmikseren døde, Thomas kuttet av seg fingertuppen da han skulle lage søtpotetfries og... Jaja. Heldigvis hører det med til unntakene ;) 

I den spede begynnelse...
Vi hadde holdt vårt første lille kokkekurs sammen på Vegetarisk julemesse 2013, og ble deretter invitert til Nrk morgennytt for å snakke om vegansk julemat.




Mange ideer ble tent, og her sitter vi på kjøkkenet mitt og planlegger vårt aller første ordentlige kurs.



Vi lette lenge etter lokale. Etter et halvt år fant vi endelig drømmeplassen i et fotostudio på Torshov.

Vi trives så godt her at vi har lyst til å flytte inn :D

Vi har også vært innom vegetarfestivalen i Oslo og vegetarfestivalen i Halden, hvor temaet var vegansk frokost/lunch. Masse folk, mikrofon og veldig gøy!



Her er vi i selveste Bergen! Skolekjøkkenet på Kronstad skole var topp kokkekurslokale og deltakerene var ekte bergensk skravlete og herlige <3

Også vakre Bodø da, hvor vi arrangerte kurs hjemme på kjøkkenet hos familien hjertefølger i deres fantastiske naturhus på Sandhornøya.

God stemning rundt bordet :)



Dyktige ernæringsfysiolog Vigdis Elise Hafsten har vært med oss på våre introduksjonskurs i høst og snakket om ernæring for vegetarianere.

Her er mer av maten vi har laget. Herlighet, så mye mat vi har laget i år! :D

Tusen takk til alle som har deltatt på kurs med oss i året som har gått!
Og takk til alle som har hjulpet oss og bidratt med alt som skal til for å arrangere kokkekurs. Det er ikke rent lite. Ingrid og Benjamin med barn i Bodø, Kaja og Stian med barn og katt i Bergen, Nina og Jim, Heidi, Vanja, Tine Katrine, Vigdis og Håkon, Tor, Terje, Hilde, Thorstein, Espen, Jonas, veganlife.no, økosjokolade.no, kinsarvik bergen, vitalkost.no, phillips.no, sunkost günerius, og er det noen vi har glemt - takk til dere også!!

Vi takker for at vi har fått møte så mange flotte folk, lært så mye, opplevd så mye og det aller beste er: Vi har hatt æren av å kunne være til inspirasjon for hundrevis av mennesker og fått masse inspirasjon tilbake, og ikke minst guts til å jobbe videre med det vi brenner så sterkt for.

Vi vil gi Norge smaken på veganmat!



Nå ser vi fram til et nytt år med mere moro. 
Vi har flere spennende prosjekter på gang for framtiden, og vi planlegger å besøke flere byer i Norge fra og med neste år. Kanskje vi sees! :)


Takk for i år! 

(foto 2: anne normann, 3: hilde brevig,  4, 5: terje røst, 7, 8, 12, 13, 14, 15: tinekatrine, 16: norsk vegansamfunn)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.