Spagetti med kremet blomkålsaus

Du trenger ikke tryllestav når du har blomkål! 
Sim-sa-la-boff, og den hvite blomstrende kålgrønnsaken forvandles til en herlig kremet saus som smaker fantastisk på nykokt pasta. Og det tar deg sannsynligvis lenger tid å koke pastaen, enn å lage selve sausen.


Du tror det ikke før du har smakt det.
Ja, denne oppskriften hører med rette innunder den kategorien. Jeg ser på den som min sunne versjon av en mer kjent pastarett, nemlig "Pasta Alfredo", hvor sausen består av smør, parmesan og fløte. Sammenliknet med den, er kremet blomkålsaus noe sånt som hundre ganger sunnere, og du kan du spise så mye du vil av den.

Tips:
- De fleste typer plantemelk egner seg i denne oppskriften, feks soyamelk, havremelk eller mandelmelk. Bare sørg for at melken ikke er smakssatt med sukker, vanilje eller annet.
- Sausen kan lages uten næringsgjær, men det gir en unik og ostete smak til sausen, og jeg anbefaler å ha det med. Stikk innom en helsekostbutikk eller bestill på nett. Les mer om næringsgjær her.

(2 porsjoner)
3 hvitløksfedd, knust/finhakket
2 ss olje
4 dl plantemelk
1/2 blomkål, i små biter (= ca 300 g)
2 ss næringsgjær
1 ts løkpulver
1/2 ts salt

1. Ha hvitløk og olje i en kjele og stek forsiktig, ca et halvt minutt. Pass på så hvitløken ikke blir brent/brun.
2. Tilsett plantemelk og blomkål og la det koke i ca 3 minutter.
3. Bland inn næringsgjær, løkpulver og salt. Mos med stavmikser til det er helt jevnt. Her kan du enkelt og greit bruke stavmikseren rett oppi kjelen.

* Topp med frisk timian, nykvernet peppermiks og noen dråper god olivenolje.


Nom nom!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.