Smørepålegg med hvite bønner og soltørket tomat

#annonse

Frokost med hjemmelaget pålegg og nystekte rundstykker. 

Det er fin hverdagsluksus det!

Pålegget lagde jeg i går kveld. En smøremyk og kremet affære av store hvite bønner, smaksatt med soltørkede tomater og vårløk. Det er ikke så vanskelig å lage hjemmelaget pålegg som man kanskje skulle tro. Jeg bruker ofte bønner eller linser som base, og så er det bare å tilsette andre grønnsaker, krydder og smak etter hva man føler for. Se flere påleggsoppskrifter i arkivet.

Rundstykkene var det bare å varme noen minutter i ovnen. Det er jo ikke alltid man har tid til å bake selv på morgenen, og da er det superkjekt å ha fersk bakst liggende klar i fryseren. Jeg har fått teste det nye produktet "glutenfrie havrestykker" fra Hatting som nylig har dukket opp i butikkene rundt om i landet, og jeg synes de er ordentlig gode på smak, halvgrove, luftige og fine i konsistens. Samtidig er de helt veganske, fri for gluten, hvete, laktose, egg, melk, soya og nøtter, noe som gjør dem egnet for de fleste med ulike allergier. 

Tips:

- Jeg brukte soltørkede tomater av den tørre typen, dvs ikke sånne som ligger i olje.
- Tahini fås kjøpt på innvandrerbutikker eller på større dagligvarebutikker. Om du ikke får tak i, bruk olivenolje isteden.


1/2 dl mandler
1/2 dl hakket soltørket tomat
1 kartong store hvite bønner, skylt og avsilt (= ca 2,5 dl)
1 liten vårløk, hakket
1 ss tahini
1-2 ts vegansk buljongpulver, smak til
1/2 dl vann
kanskje litt salt

1. Ha mandler og soltørket tomat i en food processor og kjør til det er småsmulet.
2. Tilsett bønner, vårløk, tahini og 1 ts av buljongpulveret. Kjør noen få sekunder, til det er en grov mos.
3. Tilsett vannet og kjør noen sekunder til. Smak til om det trengs mer buljong, og kanskje litt salt, til slutt.

* Oppbevar pålegget i en tett beholder i kjøleskapet, da holder det seg i ca 5 dager.

* Dette pålegget blir bare bedre av å stå en stund, over natta eller et døgn. Da får smaken fra de soltørkede tomatene satt seg ordentlig.


God frokost!



Dette innlegget er skrevet som del av mitt samarbeid med Hatting. Deres nylansering av glutenfrie rundstykker fås kjøpt i de aller fleste dagligvarebutikker.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.