Havrekake med kokos

Verdens enkleste kake?
Denne er en god kandidat. Det tar deg maks to minutter å smelle sammen deigen, og det eneste som er vanskelig med denne kaka er å holde ut de 25 minuttene den står i ovnen og steker. Det lukter altså bare helt vanvittig godt!


Ingrediensene er helt vanlige ting som man får kjøpt på nærbutikken. Kanskje du allerede har det du trenger i kjøkkenskapene og kan lage kake i kveld?

Smaker nydelig sammen med vaniljeis, spesielt mens den fortsatt er lun.

Jeg lagde to porsjonskaker av denne oppskriften, men de ble ganske store egentlig, så det er ikke sikkert du klarer å spise opp en hel ;) Lag dem gjerne i mindre former eller én stor.

Jeg brukte to runde springformer på 12 cm i diameter, dekket dem med bakepapir i bunn og penslet sidene med litt olje. 

Når kaka er ferdig stekt, kommer den lett ut av formen.



Tips:
- Du kan bruke både små og store havregryn i kaka.
- Bruk glutenfri havregryn for en glutenfri kake.


(2 små kaker)
3 dl havregryn
2 dl kokosmasse
1 ss bakepulver
1/3 ts salt
1,5 dl havremelk eller annen plantemelk
1/2 dl lønnesirup

1. Sett ovnen på 200 grader. Bland alle ingrediensene i en bolle.
2. Ha bakepapir i bunnen av en eller flere kakeformer og pensle med litt olje langs kantene. Jeg brukte to små springformer på 12 cm i diameter.
3. Mos havreblandingen godt sammen med en sleiv og dytt den ned i formene. Hos meg sto deigen ca 4 cm opp i formen.
4. Stek på 200 grader i 25 min, til de er gylne på toppen.



* Server gjerne med vaniljeis. Jeg brukte for anledningen Tofuline vaniljeis kjøpt på ica. Litt sirup på siden skader heller ikke.

* Prøv også disse variantene av rask havrekake:
- havrekake med bringebær
- havrekake med sjokolade og hasselnøtter




Nom nom nom!!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.