Smarte pannekaker

Ute etter å pimpe opp pannekakerøra? 

Prøv å slenge oppi noen bønner neste gang. Ja, du leste riktig. Bønner. En hel boks har jeg fått plass til. 

Ved å snike inn bønner i røra, får du ekstra sunne, mettende og næringsrike pannekaker. Bønner inneholder godt med protein og fiber, og derfor gir disse pannekakene større metthetsfølelse og energi som varer. 

De smarte pannekakene oppfører seg som pannekaker flest. 

Myke og fristende rett fra panna. De ser helt ut som vanlige pannekaker og det smaker i grunn ikke bønner av dem heller. Kjempegode til frokost med friske bær eller frukt.

Tips: 

Jeg brukte kikerter, men bruk gjerne andre typer bønner om du vil. Linser funker også fint.

(8 små pannekaker)

1 boks kikerter (= ca 3,5 dl), skylt og avsilt
5 dl plantemelk
1 dl knuste linfrø
1/2 dl sukker
5 ss olje
1 liten ss bakepulver
1/2 ts salt
3 dl hvetemel

1. Ha kikerter og melk i en bakebolle og mos med stavmikser til det er helt jevnt. Ev. kan du bruke en blender.
2. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Her fortsetter jeg bare å bruke stavmikseren, da blir det en jevn og fin røre.
3. Stek pannekaker i litt olje.


* Spis de nystekte pannekakene som de er eller server med friske bær, iskrem, creme fraiche, revet sjokolade, ost eller annet pålegg, smør, sukker eller hva du måtte ønske deg.


Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.