Denne skjønnheten av en pai består av tre lag. Først en sprø og luftig butterdeigsbunn, deretter en aldeles fantastisk ostesaus. På toppen der igjen befinner det seg delikate, tynne skiver av tomat, aubergine, rødløk og søtpotet, lagt side ved side. Ai-ai!
Første biten... Herlighet! Så mye umami samlet på ett sted.
At paien er uendelig vakker er det ingen tvil om. Grønnsaker har den evnen, helt naturlig. De gjør verden til et vakrere sted.
Her er butterdeigen på plass i paiformen og klar for å fylles med hjemmelaget vegansk cheddar'ish ostesaus!
Lag på lag med grønnsaker. Nesten litt dominoeffekt i lagene her. Noen drypp med olivenolje, havsalt og timian, så er paien ferdig preparert og klar for ovnen.
Etter en halvtimes steking kommer den ut sånn her. Pynt med frisk timian og den er klar til servering.
Tips:
- Vegansk butterdeig fås kjøpt i flere dagligvarebutikker, feks rema eller ica/meny. Se etter merket Findus eller TC brød.
(4 porsjoner)
3 frosne butterdeigsplater
1/2 porsjon ostesaus
1 medium søtpotet
1 medium aubergine
1 stor rødløk
1 stor tomat
frisk timian
litt olivenolje
litt maldon flaket havsalt
1. Finn fram butterdeigsplatene fra fryseren og la dem tine i romtemperatur til de er kjevleklare, ca 20 min.
2. Imens, skrell søtpoteten. Kutt den i så tynne skiver du kan med en kniv, ev. bruk en mandolin. Kutt også aubergine, rødløk og tomat i tynne skiver.
3. Kjevle butterdeigsplatene til omlag dobbel størrelse. Dekk en paiform med platene. Trykk sammen skjøtene og kutt av overskytende deig langs kantene. Jeg brukte en paiform på omlag 25 cm i diameter.
4. Bre ostesausen i bunn av butterdeigen.
5. Legg de kuttede grønnsaksskivene på toppen, side ved side. Jeg la to og to sammen. To skiver tomat, to skiver aubergine osv. Men bare en og en løkskive, når jeg tenker meg om.
6. Sprinkle over litt olivenolje, flaket havsalt og timian. Stek på 220 grader i ca 30 min.
* Pynt med frisk timian før servering.
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Så utrolig vakker!
SvarSlettTakk :)
Slett:D
SvarSlettSupert å høre! Kjekt at det ble bra med gf mel også! :D
SvarSlettLagde denne i går og den smakte helt fortreffelig!
SvarSlettJeg er veldig glad i "oste"sauser basert på potet og gulrot, og din variant med soyasaus var svært god :-)
Så bra å høre :D
SlettDenne gikk ned på høykant da jeg tok den med til noen venninner i går kveld, alle bortsett fra meg kjøttspisere. Hadde heldigvis nok grønnsaker og litt saus igjen slik at jeg fikk laget en til runde bare til meg i dag :-) Brukte oregano da det var tomt for timian på butikken i går, det gikk helt fint!
SvarSlettSå bra!
SlettDenne smakte helt supert, men bunnen ble veldig bløt..har du noen tips?
SvarSlettHmm, det var rart bunnen ble bløt. Hos meg ble den sprø og fin. Om den står litt, blir den bløtere, men var sprø da den var fersk. Kanskje det kan ha noe med formen? Jeg brukte en veldig tynn form,
SlettEr det mulig å erstatte butterdeigen med noe annet godt? :) (ELSKER oppskriftene dine, forresten! De er virkelig en livredder for studenter - billige, enkle og gode.)
SvarSlettDu kan erstatte butterdeigsplatene med paideig, se feks denne oppskriften.
SlettTakk for at du følger bloggen <3
Jeg er allergisk mot nøtter, har du noen andre forslag på hva jeg kan erstatte ostesausen med? :)
SvarSlettDet er ikke nøtter i ostesausen :)
SlettNAM! Lagde denne i dag, og jeg var litt redd for at den skulle bli "kjedelig" i smaken. Der tok jeg veldig feil! Siden jeg ikke er så glad i aubergine og mamma ikke tåler tomat, ble disse byttet ut med squash og rødbete. Det var megagodt!
SvarSlettSupert! Artig med din vri med rødbete og squash :D
Slett