Herlighet sier jeg bare, disse er så gode! Små kjøttfrie boller som er sprø på utsiden, myke og saftige inni. De er altså så momsbare at det nesten ikke går an.
De er basert på ris og smaksatt med rød curry paste. Risen gjør at de får en skikkelig crispy skorpe og curry-pasten gir en deilig asiatisk touch.
Har du en rest med ris i kjøleskapet, lag disse!
Jeg vet ikke hvordan det er hjemme hos deg, men her i huset hender det ihvertfall stadig at vi har ris til overs fra middagen, og ofte blir den kastet dessverre. Med denne oppskriften i ermet er det ingen grunn til å la de edle riskorn gå til spille. Nei, tryll dem heller om til noe skikkelig snadder :D
Risbollene passer perfekt til alt som har med nudler eller wok å gjøre.
Her er de i godt selskap med tykke deilige japanske udon-nudler, shiitakesopp, lime, finsnittet rødkål, skivet gulrot og baby pak choi.
Mmmmm, nudler!
For å gjøre det fullstendig komplett absolutt fantastisk, anbefaler jeg denne oppskriften på sataysaus som tilbehør. Dobbelt-nom!
Tips:
- Rød currypaste finner du på de aller fleste vanlige matbutikker eller på asiabutikker. Jeg brukte for anledningen Santa Maria red curry paste, kjøpt på rema. NB: Currypaste fra Asiabutikker pleier å være ekstra hot, så prøv deg fram.
- Ønsker du hottere risboller, tilsett mer currypaste eller litt chili.
(18 stk)
1 dl ris + 2 dl vann (= ca 3 dl ferdig kokt ris)
1 dl valnøtter, ristet og hakket smått
3 vårløk, hakket (= ca 2 dl) (ev. bruk purre)
2 hvitløksfedd, knust
2 ts rød currypaste
1 ts paprikapulver
1 ts løkpulver
1/2 ts salt
1. Kok risen på lav varme under lokk. Rist valnøttene i varm, tørr panne og hakk dem smått.
2. Ha alle ingrediensene i en stor bolle og bland godt.
3. Mos omlag halvparten med en stavmikser. Mos det hele godt sammen med en sleiv til det er en farse.
3. Dekk bunnen av en stor stekepanne med et lite lag olje. Form små, runde boller av farsen og legg dem i panna.
4. Skru opp varmen og stek bollene til de er gylne og sprø.
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Jeg har prøvestekt noen av disse(og prøvesmakt) nå før middag, de er fantastisk gode! Skulle laget dobbel porsjon...
SvarSlettSå bra de falt i smak! Dobbelporsjon neste gang ja ;D
SlettKjempegode, de ble fantastisk sprø og gode. Disse skal jeg lage flere ganger.
SvarSlettSå koselig at du likte de! :D
SlettÅh, de må jeg prøve!! Men kan jeg droppe nøtter, Evt har du noe forslag til hva jeg kan bytte de ut med?
SvarSlettDu kan bytte ut nøtter med frø / kjerner om du vil. Jeg ville prøv med solsikkefrø, pinkjekjerner eller en blanding av disse. Lykke til!
SlettHei, er det ok å bruke cashewnøtter usaltet, og går det an å fryse disse? Tusen takk for alle gode oppskrifter!
SvarSlettDu tenker å bytte valnøtter med cashewnøtter? Ja, det går helt fint. Bollene kan fryses ned.
SlettTakk for at du følger bloggen <3
Disse så så gode ut at jeg lagde dobbel porsjon med en gang, ettersom jeg regner med disse kommer til å bli slukt etterpå c: Har gledet meg siden i går kveld til å lagde de :D Takk for at du har en så fantastisk blogg, med så mye spennende og deilig som man kan lage <3
SvarSlettSmart valg! ;) Like greit å lage dobbel oppskrift, når de er så enkle og greie å lage.
SlettTakk, og takk tilbake for at du bruker bloggen min <3
Jeg må kommentere igjen, men dette gangen et spørsmål: Funker det å steke disse i ovn? Skal lage en del, så vil kunne masseprodusere :)
SvarSlettRisbollene kan stekes i stekeovn om du vil :) Legg dem på bakepapir og dæsj over litt olje. Tipper 225 grader i 15 min er passe, bare smak deg fram om de er ferdige.
SlettHimalaya! Disse var virkelig så gode at det er fare for å spise opp alle selv FØR gjestene kommer:)
SvarSlettHihi, fort gjort! Lønner seg å lage minst dobbel oppskrift ;D
SlettGleder meg til å lage disse idag, men hvordan tror du det funker å bruke sushi-ris?
SvarSlettHar ikke prøvd å lage de med sushiris, men tipper det vil funke fint.
SlettHei. Går det an og droppe valnøtter? Har nøtteallergi:(
SvarSlettJa, du kan feks bytte ut valnøttene med solsikkefrø, om du tåler det?
SlettSolsikkefrø går bra:D tusen takk for svar:D
SvarSlettFlott! :D
Slett