Sataysaus

Er det lov å slikke bollen? 
Denne sausen er så god at det hadde vært slemt å svare "nei" på det spørsmålet.

Sataysaus har sitt opphav i Asia og er en peanøttsaus laget med kokosmelk. Den passer perfekt som dippsaus til fingermat og grillmat, eller som saus over nudler, ris og wokretter.

Sausen brukes tradisjonelt som dipp til biter av grillet fisk, kylling eller kjøtt. Vi trenger selvsagt ikke bringe verken blopp, pipp eller mø på banen, men bruker den deilige sausen til diverse veganske lekkerbiskener. For eksempel som jeg har gjort her: Til små, momsbare risboller. Mmmm!

Tips:
- Bruk helst ikke lett kokosmelk, den er bare vannet ut og gir ikke på langt nær en like fyldig saus. Jeg foretrekker kokosmelk med minst 60% kokosmelkinnhold.
- Oppskriften gir en medium hot saus. Ønsker du mer styrke, kjør på med chili.


(6-8 porsjoner)
1 liten gul løk, hakket
1 hvitløksfedd, hakket
1 liten rød chili med frø, hakket
1 ss brunt sukker
2 ss soyasaus
2 ss peanøttsmør
1 boks kokosmelk (= 4 dl)

1. Ha en dæsj olje i en kjele og stek løk, hvitløk og chili til det er mykt.
2. Sett plata på litt over middels varme. Tilsett sukkeret og rør til det er smeltet.
3. Tilsett soyasaus, peanøttsmør og kokosmelk.
4. La det hele småkoke i ca 10 min på lav varme. Det kommer til å tykne litt. Visp iblant og se til at det ikke er for høy varme på plata.
5. Mos med stavmikser til en jevn saus.

* Sausen holder seg i kjøleskapet i ca 4 dager.

* Smaker også godt kald.


Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.