Veganmisjonen tester: Nye veggisburgere på Max

#annonse

Green-familien er her! 

De ble lansert for en uke siden, og jeg har hørt mange lovord om dem allerede. Dette er altså en hel meny med veganske og vegetariske burgere, hvor fett er ikke det :) 

Jeg ble spurt av burgerkjeden Max om jeg ville teste den nye grønne menyen, for å gi min ærlige mening og anmeldelse av opplevelsen. Jeg var ikke akkurat vond å be, og sammen med tre venner besøkte jeg i går restauranten på Egertorget i Oslo for å prøvesmake. 

Det første som møtte oss inne i restauranten var et vakkert syn. Midt blant alle de andre burgerne var en stor plansje med grønne burgere på rekke og rad. Mitt hjerte banket hardt av lykke! 

Testpanelet besto av følgende personer:

- Espen som er 90 % vegetarianer, dvs han spiser vegetarisk hjemme, men noen ganger kjøtt andre steder. 

- Mads som er på vei til å bli veganer, vært vegetarianer i over 20 år. 

- Bjørn som er kjøttspiser og aldri har smakt veggisburger før.

- Jane, meg selv som er veganer. 

Her er resultatet av testen:

Førsteplass: Crispy Mexican

Denne er vegetarisk, men kan gjøres vegansk. Består av brød, pepper-jack-ost, bønneburger, agurk, rødløk, isbergsalat og spicy originaldressing. Tre av fire i testpanelet valgte denne som sin favoritt, deriblant jeg. (Jeg fikk en vegansk versjon, uten ost og med eggfri majones).

- Kjempefin konsistens. Dekket av sprø panering som gir en knasende god skorpe. Myk og fast inni.
- Rund, rik og fyldig smak. Akkurat passe småhot med hentydning til meksikanske smaker av løk, chili og cayenne. Den har en god ettersmak som man sitter og sier "mmm" til lenge etterpå.
- Litt vel mye majones.

På en sterk andreplass: BBQ Sandwich

En helvegansk burger som består av brød, barbeque pulled Oumph (kjøtterstatning basert på soyaprotein), rødløk, isbergsalat, jalapeños og eggfri majones. 

- Bitene av Oumph likner pulled pork, noe av det hippeste på matfronten det siste året, så her har de fanget trendfaktoren. Oumphen er marinert i en bbq-marinade og fremstår som saftig og god.

- Konsistensen er temmelig kjøttaktig, så om du er ute etter noe som minner om kjøtt, er denne perfekt.

- Smaker røkt og deilig grillaktig med tomat og hint av cayenne. Men OBS! Den er i overkant hot! Det ligger nemlig store biter av hel jalapeño inni, så om du ikke er fan av flammer i munnen, bør du fjerne disse.

- Vi var alle enige om at det var altfor mye majones inni. Og når burgeren i tillegg består av biter av Oumph og ikke en hel, fast burger, blir det fort grisete og flyter utover. 

Tredjeplass: Halloumiburger
Selve burgeren er vegetarisk, og denne kan derfor ikke gjøres vegansk. Består av brød, jalapeñosalsa, halloumiburger (grillet ost, med vegetabilsk løpe), tomat, rødløk, isbergsalat og majones. Jeg overlot testingen av denne til ikke-veganerne i testpanelet, og spesielt kjøttspiseren syntes den var kjempedigg!

- Halloumi-osten har en behagelig, mild og rund smak, ikke spesielt ostete egentlig.
- Saftig og god med hel tomatskive og salsa.
- Den kunne gjerne ha vært mer spicy, med mer jalapeñosalsa.
- Litt for mye majones.

Fjerdeplass: Greenburger
Kan gjøres vegansk. Består av mørkt brød, cheddarost, greenburger (basert på grønnsaker og ris), tomat, rødløk, isbergsalat og originaldressing. Dette er Max sin "gamle" vegetarburger, som de har hatt på menyen i flere år. Jeg fikk en vegansk versjon uten ost og med eggfri majones.

- Denne burgeren er den av de fire som mest tydelig er laget av grønnsaker. Vi ser fine fargespetter inni, og vi smaker kål, gulrot, erter og mais.
- Burgeren har en myk og litt våt, seig konsistens inni. Men overflaten er sprø av paneringen, og den henger godt sammen.
- Kjøttspiseren mener denne gir en "følelse av å spise et naturprodukt".
- Burgeren bærer etter min mening preg av alfor mye frityrsmak. Tre av oss mener den minner om smaken av vårruller. Om det er negativt eller positivt får hver enkelt avgjøre.

Andre kommentarer:

- Burgerne gir samme type metthet som burgere fra andre burgerkjeder. Er du middagssulten, så holder det med to burgere. Er du medium sulten, holder det med én. 

- Samtlige av testdeltakerne var enige om at alle burgerne inneholder for mye majones. Det blir sausete og majonesen dominerer smaken en del.

- BBQ sandwich metter mest, deretter kommer Halloumiburger og Crispy Mexican, mens Greenburger fremstår som lettest. 

- En stor stjerne i boka til Max fordi er nøye på å oppgi informasjon om ingrediensene og virker bevisste på forskjeller på vegansk og vegetarisk. Det skal ikke være noe problem å få en vegansk versjon av vegetarburgerne (unntatt halloumiburger). Bare opplys om at du ønsker vegansk burger i kassa, så får du det. Burgerne kan også fås med glutenfritt brød.

-  På vegetarburgerne erstatter de ikke osten med noe når man ber om vegansk utgave. Vi ønsker oss vegansk ost på de burgerne som kan gjøres veganske. Det finnes jo mange gode melkefrie oster på markedet, og det hadde gjort burgeropplevelsen enda mer digg! 

Konklusjon: 

Jeg er superfornøyd og ønsker dette nye burgertilbudet hjertelig velkommen. Bare synd det kun finnes 4 restauranter i Norge foreløpig, mot 103 i Sverige. Mange av mine venner, både veggiser og ikke-veggiser, har gått bananas allerede og bare ELSKER disse burgerne, så markedet er der. 

Jeg slo av en prat med Patricio, en av de ansatte på restauranten, og han kunne fortelle at de har vært utsolgt for veganburger i hele Oslo hver eneste dag siden Green-familien ble lansert. Det går ca 200 veganburgere hver dag bare på denne restauranten, og leveransene har rett og slett ikke vært store nok til å mette etterspørselen. Det tar jeg som et veldig godt tegn, og vi får håpe dette tilbudet når ut til større deler av Norge snart. 

Jeg er helt sikker på at Green-family vil appellere til ikke-veggiser også. Folk i farta som ønsker å spise litt grønnere, litt sunnere, litt mer miljøvennlig og litt mer dyrevennlig. Fordi det smaker like godt og metter like mye som en kjøttburger.

Veggisburger lenge leve!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.