Ukemeny, uke 49

Ny uke, ny meny! 

Mye godt på menyen denne uka, blant annet hverdagsfavoritten pastagrateng med veganske pølsebiter, brokkoli og verdens beste fløtesaus basert på havrematfløte. Nom nom! 

Her er det mildt sagt travle dager. Foruten arbeidet med ny kokebok som tar mye tid og fokus, er ukene fram mot jul fullstappet med kokkekurs. I går brakte det løs med de to første julematkursene. Tenk deg dette: 40 mennesker i full sving på skolekjøkkenet på Tøyen skole! De var kjempeflinke og lagde en full juletallerken med nøttestek, vegisterkaker, soyaribbe, brun saus, poteter, rosenkål, tyttebær og riskrem med jordbærsaus til dessert. Utrolig gøy, og jeg og Thomas (veganmannen) gleder oss masse til de neste kursene vi skal ha framover denne måneden. 

Jeg må bare innse at jeg ikke har overskudd til å prioritere bloggen like mye som jeg skulle ønske i denne perioden, og det er jeg lei meg for. Noen nye oppskrifter vil allikevel dukke opp her fram mot jul, blant annet oppskriften på vegansk Baileys! Ellers er dere hjertelig velkomne til å forsyne dere av oppskriftene som ligger og venter i arkivet. Jeg kommer sterkere tilbake når stria er over! :) 

Ha en nydelig uke og ta vare på hverandre <3

MANDAG Pasta med rød pesto, brokkoli og gulrot

TIRSDAG Grønnsakssuppe med brune linser

ONSDAG Enkle karrikaker med dill

TORSDAG Makaronigrateng med pølse og fløtesaus

FREDAG Quesadilla med aubergine

LØRDAG Gratinert portobello med linser og brokkoli

SØNDAG Chana mandel masala

UKENS BAKST Frøknekkebrød

UKENS PÅLEGG Nøttesmør av mandler og valnøtter

Ny meny hver uke.
Her finner du forslag til kjøttfrie middager for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.