Ukemeny - med fokus på bønner og linser

Belgfruktig uke! 

Ukens meny er full av bønner og linser i alle mulige variasjoner. Struttende sunne små perler av næring og skjønnhet. Kanske er de mest kjent for det høye proteininnholdet, og fordi de dermed fungerer ypperlig som kjøtterstatning i et vegansk eller vegetarisk kosthold. Med de er også fulle av mye annet som er bra for kroppen vår, blant annet fiber, jern, magnesium, kalium, sink og folsyre. Dessuten har de et svært lavt fettinnhold og null kolesterol. 

Jeg spiser bønner eller linser i en eller annen form så å si hver eneste dag. Her har du noen forslag til hva du kan lage den kommende uka! 

Ha en fin uke <3

MANDAG Skjønne bønner med pasta og grønnsaker

TIRSDAG Hvit bønnesuppe

ONSDAG Orientalsk potetgryte med sorte bønner

TORSDAG Gule linselus

FREDAG Tex-mex aubergine med bønner og ris

LØRDAG Lasagne med spinat, linsesaus og gulrot

SØNDAG Chana mandel masala

UKENS PÅLEGG Linsepostei med gressløk

UKENS LUNSJ Smarte pannekaker

Ny meny hver uke.
Her finner du forslag til kjøttfrie middager for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.