Instant kakao - melkefri og sukkerfri

Kakao på 1-2-3! 

Jeg har lenge savnet et melkefritt instant rett-i-koppen kakaopulver som man bare kan blande med kokende vann. Det er jo så kjekt og enkelt når man har lyst på en kopp med varm sjokolade. Men alle de typene instant kakao jeg har sett i butikken hittil inneholder melk, så nå har jeg laget min egen versjon av "kjapp-kakao", og den har blitt superpopulær her hjemme :) 

Du trenger bare tre ingredienser, bland godt og oppbevar på et tett glass. Utrolig kjekk å ha stående i skapet, eller å ha med på tur. Bare å koke opp vann i vannkokeren, røre inn pulveret og vips - deilig rykende varm vegansk kakao. 

Melkefri og sukkerfri.
Ikke bare er den uten kumelk, den er også uten sukker. Den er så enkel at det nesten ikke kan kalles en oppskrift, men jeg har blitt utrolig glad i den, og gode ting må jo deles, så her er den.

Jeg synes faktisk det kjennes litt ut som den er laget med melk, for smaken er både fyldig og rund. Da jeg skulle finne den ultimate miksen, testet jeg også å tilsette tørrmelk av soya, men det falt ikke helt i smak, og dessuten får man ikke kjøpt det i Norge. Så dermed ble det bare helt enkelt kakao, søtning og salt.

Som søtning har jeg brukt Stevia. 
Det er et naturlig alternativ til sukker som er utvunnet fra steviaplanten. I ren form er den opptil 300 ganger søtere enn hvitt sukker, temmelig heftig med andre ord. NB: Akkurat den steviaen jeg har brukt her, Steviosa sukker, er ikke 100% stevia, ellers kunne vi ikke brukt såpass mange gram av den i kakaomiksen. Den er en blanding av stevia og erytritol, som er noe liknende sukrin etter hva jeg har forstått.

Steviosa sukker inneholder 0 kalorier, gir lavere blodsukkerstigning enn vanlig sukker og skader ikke tennene. Fås kjøpt på helsekost eller på nett, feks her. Har foreløpig ikke sett den i dagligvarebutikker, kanskje noen lesere har tips?

Tips: 
- Du kan ev. tilsette litt vanilje i kakaomiksen om du ønsker det.
- Viktig: Om du bruker en annen type stevia, kan det hende den har en helt annen konsentrasjon av sødme, så smak til. Bruker du feks ren stevia, trengs veldig lite.

(nok til ca 20 kopper á 2 dl)
150 g kakaopulver (= ca 15 ss)
50 g Steviosa sukker (= ca 12 ts)
4-6 g finknust havsalt, smak til

1. Ha alle ingrediensene i et rent glass e.l. Jeg bruker et brukt syltetøyglass med lokk til dette. Jeg bruker et flaket havsalt kalt Maldonsalt og knuser det mellom fingrene før jeg tilsetter det. Pleier å bruke 6 g salt, men det kan du justere ettersom du liker.
2. Bland godt. Om du bruker et glass med litt plass oppi, kan du helt enkelt bare sette på lokket og riste det sammen.


* Bruk ca 3 teskjeer instant kakao per kopp.

* Kakaomiksen holder seg så å si evig, så lenge den oppbevares tørt og lufttett. Jeg bruker gjenbruks syltetøyglass med lokk.

* Kakaoen smaker kjempegodt som kveldskos, for eksempel sammen med myke havrekjeks med kanel.



Nom nom!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.