Sjokkgode lakriskuler

Putt en i munnen og kjenn lykksaligheten flomme. 
Små, runde snopkuler med deilig krønsj av nøtter, akkurat passe sødme fra dadler - og det beste: De er proppfulle av fantastisk lakrissmak!

Jeg har hatt et glass med lakrispulver stående i kjøkkenskapet i snart et år nå, uten å finne på noe lurt å bruke det til. Nå fikk jeg endelig testet det, og takk og lov for det, for dette er det beste snopet jeg har smakt på lenge og jeg angrer DYPT og inderlig på at jeg ikke har laget det tidligere.


Jeg er hekta!!!!! Mmmm, moms moms mommms!!! 



Jeg har inntrykk av at det finnes to typer mennesker. De som liker sjokolade - og de som liker lakris. Akkurat som noen er hundemennesker og andre kattemennesker. Jeg har alltid vært den som fylte godteposen med salt lakris og hockeypulver (noen som husker det?), så dette var virkelig midt i blinken for meg.

Det som gir kulene den fantastiske lakrissmaken er lakrispulver. Både inni og utenpå, her er det ingen grunn til å spare på godsakene!

Kulene er kjempeenkle og raske å lage.
Du kjører bare ingrediensene kjapt i food processor, til du har en klebrig masse som på bildet under. Jeg liker best at kulene har litt nøttebiter å tygge på, så det holder med 20-30 sekunder.

Trill runde kuler og vend dem i lakrispulver. Lett som en smekk!

Lakriskulene er supre å lage når du for eksempel skal ha med noe snop i selskap. Men PS: De går fort unna, så det kan lønne seg å gange opp oppskriften et par - tre ganger.

Tips:
- Bruk nøtter som ikke er ristet / saltet fra før.
- Lakrispulver fås kjøpt på helsekost, i velassorterte dagligvarebutikker, på Søstrene Grene, i Tiger-butikker, i enkelte spesialbutikker eller på nett. (kom gjerne med tips om du vet om flere steder som selger lakrispulver)


(20 stk)
80 g mandler (= ca 1 dl)
80 g cashewnøtter (= ca 1 dl)
150 g myke, saftige dadler uten stein (= ca 10 store dadler)
2 ss lakrispulver
1 ss kakaopulver
1/2 ts salt
litt ekstra lakrispulver, til å rulle kulene i

1. Ha alle ingrediensene (unntatt det ekstra lakrispulveret man skal rulle kulene i) i en food processor.
2. Kjør til nøttene er grovknust og det hele har samlet seg til en klebrig masse, 20- 30 sekunder eller så. For å beholde litt krønsj i kulene, må du ikke kjøre for lenge.
3. Trill kuler av massen og vend dem i lakrispulver.


* Oppbevar lakriskulene i kjøleskap, da holder de seg garantert lenge nok.

* Kan fryses.



Nom nom!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.