Helt enkelt - veganske pannekaker

Pannekaker 4ever.
De er myke, de er rullbare, de er tynne og lekre, superenkle å lage og de smaker knallgodt! Spis dem som de er, med sukker og smør, syltetør og banan, kanel eller krem. Ha dem i nistepakka med vegansk ost, pesto og salat eller nyt dem som tilbehør til supper og gryter. Disse er evig anvendelige og evig gode, akkurat slik pannekaker skal være.

(9 små pannekaker á 16 cm i diameter - eller 4 store á 24 cm i diameter)

200 g hvetemel (= ca 3 dl)
40 g små havregryn (= 1 dl)
1 ss bakepulver
1 ss sukker
1/2 ts salt
5 dl kaldt vann
2 ss olje

1. Bland alt det tørre (mel, havregryn, bakepulver, sukker og salt) i en stor bolle.
2. Visp inn vann og olje.
3. La røra stå og svelle i minst 15 min.
4. Stek pannekaker i bittelitt olje i panna. Et triks for enda bedre pannekaker er å også ha bittelittegranne salt oppi panna sammen med oljen, før du har oppi pannekakerøra. Da får du den deilige saltsmaken i kantene.


* Smaker nydelig sammen med tomatsuppe.


Nom nom!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.