Ukemeny, uke 32

Hei, godtfolk! 

Jeg er tilbake fra ferie og har fått ladet opp batteriene med sløve fridager i varme Kroatia, (nesten) helt uten internett og jobb. Etter intenst arbeid med ny kokebok det siste året kjentes det som en ekstra velfortjent belønning å kunne koble helt av. Jeg rakk også kjenne litt på savnet etter matlaging og blogging, og det var godt å komme hjem igjen også. Dobbelt bra! Nå går det mot boklansering av burgerboka mi "Kjøttfrie burgere" på Cappelen Damm og jeg gleder meg enormt! 

Første etter-ferie-menyen er klar, og som alltid er den 100 % plantebasert. Det mangler ikke på godsaker av den grunn heldigvis. Se bare her: 

- Mandag: En deilig hverdagsgrateng med kikertmel som "egge"-stand.

- Tirsdag: En av mine favorittsupper med sopp, linser og herlig fløtesaus.

- Onsdag: Pastamiddag med pannestekt aubergine og røde bønner.

- Torsdag: Grønnsaksgryte med verdens beste linser.

- Fredag: Tortillalefser fylt med tacokrydret bakt søtpotet, ost og mandler.

- Lørdag: Hjemmelaget pizza med blomkålbunn.

- Søndag: Veganske "kjøtt"boller i en fyldig tomatsaus. Server med ovnsstekte potetbåter.

- Ukens kake: Favorittsjokoladekaka med masse deilig glasur.

- Ukens snack: Sunn snadder med fries av søtpotet, servert med grønn basilikumdipp.

Ha en nydelig uke :)

MANDAG Brokkoligrateng med kikerter og rødløk

TIRSDAG Soppsuppe med linser og havrefløte

ONSDAG Auberginepanne med pasta, bønner og ruccola

TORSDAG Linsegryte med poteter, paprika og squash

FREDAG Quesadillas med søtpotet og mandler

LØRDAG Blomkålpizza

SØNDAG Vegoboller i krydret toamtsaus

UKENS KAKE Mørk sjokoladekake i langpanne

UKENS SNACK Søtpotetfries med basilikumdipp

Ny meny hver uke.
Her finner du forslag til kjøttfrie middager for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.