Pizza med vegansk ost (som faktisk smelter)!

#reklame

Er jeg i himmelen allerede? 

Altså, en vegansk ost som smelter på denne måten? Har du sett på maken, det er jo bare helt utrolig vakkert! Jeg er i ekstase for å si det mildt. Og kjenner jeg mine medveganere rett, er det fare for at de også får matorgasme bare av synet. 

Jeg vet at mange veganere savner et godt ostealternativ. 

Ost på pizza, ost på lasagne, ost på grateng, ost på ostesmørbrød. Selv om man velger å spise vegansk, betyr det ikke nødvendigvis at man ikke liker ost. Men så er det bare det at kumelksost kanskje er noe av det vanskeligste å lage en vegansk versjon av. Så vi har ventet en stund... 

(foto: grumpycats.com)

Heldigvis går verden framover.

I dag, den femtende september 2017, lanserer en av norges største osteprodusenter, Synnøve Finden, den veganske osten "Go' Vegan" i butikker rundt om i hele landet. En i skiver og en revet. Det betyr at fra dags dato er et vegansk ostealternativ plutselig tilgjengelig for folk flest! 

En av mine hjertesaker er å gjøre god vegansk mat lettere tilgjengelig for alle,
og det er ganske så fantastisk å se at dette skjer i praksis! Jeg har selv vært med som konsulent for Synnøve Finden i det utfordrende arbeidet med å finne fram til en vegansk ost som kan tilfredsstille det norske markedet, og etter mye utprøving og testing er den altså her: Go' Vegan. Som mine lesere vet, anbefaler jeg kun produkter jeg går god for, og jeg kan med hånda på hjertet si at denne osten er god! Skikkelig god. Beste veganske smelteosten jeg har smakt faktisk. 

Slik ser pakningen ut. 

Den inneholder en blanding av to typer revet vegansk ost. Se etter den neste gang du er på butikken. Prisen ligger på (etter det jeg har fått med meg foreløpig) 41,- kroner per pakke á 200 gram.
Les mer om Go' Vegan her.

Her er pizzaen klar for steking, woop woop! 

Pizzafyllet for anledningen er fersk sjampinjong, cherrytomat, gul løk og sorte oliven i skiver. Og så en dugelig dose ost selvfølgelig, pluss litt frisk timian på toppen. Bare å kose seg! 

Tips:

- Om du ikke har plantemelk i hus, bruk bare vann i pizzabunnen isteden. Null problem.
- Glutenmel gir en enda sprøere pizzabunn, men det går helt fint droppe det om du ikke har.
- For at denne osten skal smelte skikkelig bra, trenger den høy varme. Minst 250 grader. Her kjører jeg på med 270 grader. Da smelter den som en drøm.

(oppskriften gir 1 stor porsjonspizza - nok til 1 svært sulten, eller 2 medium'ish sultne)

pizzabunn:
0,75 dl kokende vann
0,75 dl kjøleskapskald havremelk (ev. bruk annen plantebasert melk)
1 ts tørrgjær
1 ss olivenolje
1/3 ts salt
ca 250 g hvetemel
1 toppet ss glutenmel (kan sløyfes)

polenta og hvetemel, til utbaking (polenta kan sløyfes)

forslag til fyll:
tomatsaus eller ketsjup
sjampinjong
cherrytomat
sorte oliven
gul løk
pizzakrydder
masse revet Go' Vegan ost
frisk timian, til pynt



Lag pizzabunnen slik:
1. Ha vann og melk i en stor bakebolle (om du bruker kokende vann og kjøleskapskald melk vil det bli perfekt lunken temperatur). Det er viktig at væsken har fingervarm temperatur før du blander inn gjæren, for at deigen skal heve optimalt.
2. Visp inn gjær, olivenolje og salt. Miks inn hvetemel og glutenmel og elt raskt til det er en glatt deig.
3. Dekk bollen og sett til heving på lunt sted i minst 40 min.
4. Finn fram en stekeplate og dekk med bakepapir. Spre litt polenta og hvetemel på papiret og hvelve den hevede deigen over på papiret. Trykk den ut til en flat pizzabunn med mel på hendene. Bunnen dekker ca 2/3 stekeplate.

Preparer og stek pizzaen slik:
1. Bre over et lag med pizzasaus eller ketsjup på deigen.
2. Legg på skivet sjampinjong, tomat og oliven. Krydre med pizzakrydder.
3. Spre over et godt lag med revet Go' Vegan ost.
4. Stek pizzaen på 270 grader i ca 12-15 min. Skikkelig hot ovn altså. Den skal bli gyllen på toppen og bunnen skal være sprø og si "klunk klunk" når du tapper på den under.
5. Pynt med frisk timian og server!



Nom nom!

Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Synnøve Finden.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.