Ukemeny, uke 39/2017

Gode middager for neste uke. 

Én uke til med herlig kjøttfri mat, ja takk! Denne uka har jeg tatt med et par av favorittoppskriftene jeg har lært av to svært viktige damer i livet mitt, nemlig mamma og mormor. 

"Mammas luftige boller" er med som ukens kos, og min oppskrift er altså en veganisert versjon av hennes fantastiske boller. Det hendte iblant at hun overrasket meg med disse når jeg kom hjem fra skolen, et fint barndomsminne som jeg fortsatt kjenner duften av når jeg tenker på det. 

"Mors gule ertesuppe" er (mor)mors nydelige oppskrift på hjemmelaget ertesuppe, og jeg forbinder den med koselige søndagsmiddager hos mine skjønne besteforeldre som bodde i nabohuset (jeg kalte dem mor og far, selv om de teknisk sett var besteforeldre). Denne er også veganisert, men minst like god som jeg husker den. 

Du finner også mye annet snadder på menyen denne uka. Ta en titt og bli inspirert! 

Ha en nydelig siste uke i september!

MANDAG Nudelwok med kikerter

TIRSDAG Purre- og potetsuppe

ONSDAG Spagetti med soyaboller

TORSDAG Karrikaker med dill

FREDAG Litt sunnere taco

LØRDAG Grove pizzasnurrer med spinat og mandelost

SØNDAG Mors gule ertesuppe

UKENS FROKOST Overnattet havregrøt

UKENS KOS Mammas luftige boller

Ny meny hver uke.
Her finner du forslag til kjøttfrie middager for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.