Prøv denne!
Hermetiserte tomater utgjør en fantastisk base for suppa, og for å gi enda mere god smak har jeg tilsatt tørket steinsopp. Den gir en helt unik umami, og det trengs bare 5 gram tørket sopp til hele oppskriften. Herlighet, for en smak det blir av tomater og sopp til sammen! Så enkelt og så godt.
Tips:
- Om du ikke får tak i tørket steinsopp, bruk andre typer tørket sopp som shiitake eller kantarell.
(2 porsjoner)
2 bokser knuste tomater (= 8 dl)
4 dl vann
50 g tørrre brune eller grønne linser (= 1/2 dl)
5 g tørket steinsopp, grovhakket
2 ts vegansk buljongpulver
litt frisk rosmarin eller timian, til pynt
1. Ha boksene med tomater i en kjele sammen med vann.
2. Tilsett tørre linser, grovhakket tørket sopp og buljong.
3. La det hele småkoke under lokk i ca 20-30 min, eller til linsene er gjennomkokte.
* Suppa holder seg fint i kjøleskap i opp til 3 dager, og den kan fryses.
* Server med veganske pannekaker og nyyyyt!
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.
hei, jeg vet det kanskje er litt tidlig for sesongen eller kanskje litt sent når det gjelder å utvikle en oppskrift. men jeg har vokst opp med pinnekjøtt som tradisjon så veganribbe frister ikke så mye. kunne du prøvd å se om du kunne ha funnet en måte å lage en erstatning til pinnekjøttet?
SvarSlettTakk for godt forslag, akkurat pinnekjøtt er noe jeg har tenkt på lenge å prøve å lage. Problemet mitt er bare at jeg aldri har smakt pinnekjøtt og ikke aner hvordan det smaker, hehe. Har du en god beskrivelse? Er det litt som fårikålkjøtt? Det har jeg smakt i barndommen og husker smaken på.
Slettveldig sent svar, beklager det. men ja, det minner litt om fårikål, men mindre saftig, heller fet og salt og smaker litt røkt. det er også litt fibrete
SlettDet heter jo PINNE-kjøtt og det brukes jo faktisk ofte bjørkepinner i gryten når du damper det så jeg vet ikke om det vil tilsette noe smak det også, kanskje verdt å nevne. Vet ikke helt hvordan man skulle fått til det da
SlettInteressant, takk for innspill.
SlettDette er off-topic men har du noen tips til hvordan man kan "pimpe" opp vegansk ost litt? Jeg synes ofte at smaken og konsistensen er ok nok.
SvarSlettDet kan jo ikke smake akkurat som ost når det ikke er det men trenger liksom et ekstra dytt i en eller annen retning likevel.
Jeg bruker vanligvis på pizza,i sauser og på smørbrød.
Mener du vegansk kjøpeost eller hjemmelaget? Isåfall hvilken type? Gul ost i skiver feks?
SlettForresten:Jeg prøvde å poste denne kommentaren igår og idag men den forvant hver gang jeg trykket publiser.Jeg prøver igjen nå.
SvarSlettJeg bruker pizzaostene fra Wilmersburger og Violife,de skivede classic/original fra de samme,cheddar og blokkost med olivenolje fra Violife og den nye revne fra Coop Vegetardag.
Ok :) Jeg pleier å piffe de opp med litt ekstra krydder. Urtesalt feks.
SlettÅåå så heldig å bli sponset med Mutti tomater, da! For en drømmesamarbeidspartner... her går det fort noen bokser i uka :D Oluf Lorentzen har så mye godt på lager - bokstavelig talt
SvarSlettHar dessverre ikke fått livstidsabbonement da, men ja, kjekt :) De tomatene er virkelig gode.
SlettTrodde det bare var jeg som brukte liser i tomatsuppe :)
SvarSlettDu er ikke alene :D Hihi
Slett