One-pot-snitzel bowl

#reklame

Alt i én form.
Småpoteter i skiver, tomatbønner og snitzel. Ovnsstek det hele i en ildfast porsjonsform og vips, så er middagen klar!

Noen dager jeg vil ha noe kjapt og enkelt til middag, og da er kjekt å ha ferdig snitzel på lur i kjøleskapet. Sammen med poteter og tomatbønner blir det til en ordentlig koserett som nesten lager seg selv.

Tips:
- Gang gjerne opp oppskriften om du skal lage til flere personer. Bruk da enten flere porsjonsformer eller én stor form.
- Vivera vegansnitzel fås kjøpt på Coop Obs, Coop Mega og Coop Extra. Den er også i frivilligsortimentet hos Joker, Kiwi, Spar, Eurospar, Meny og Bunnpris.


(1 porsjon)

200 g småpoteter med skall
50 g gul løk, hakket smått
1 ss olje
litt urtesalt eller salt og pepper
200 g hermetiserte tomatbønner (= 1/2 boks)
1 Vivera vegansnitzel, i biter
20 g revet vegansk ost (kan sløyfes)
frisk timian eller andre urter, til pynt

1. Sett først ovnen på 225 grader og finn fram en ildfast form. Jeg brukte en rund form på ca 18 cm i diameter.
2. Vask og kutt potetene i skiver, ca 5 mm tykke. Ha dem i formen. Hakk løken smått og bland den med potetene. Spre over oljen + litt urtesalt.
3. Stek på 225 grader i 15-20 min. Potetene skal bli gjennomstekte.
4. Ta formen ut av ovnen og hell på tomatbønner. Legg snitzelbitene oppå og topp med revet ost. Stek videre i 12 min.


* Pynt med friske urter og server med en tykk skive grovbrød ved siden av.

* En dæsj vegansk rømme på toppen gjør seg ekstra godt.

* Se også min oppskrift med Vivera vegansnitzel i sushi.


Nom nom!



Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Vivera.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.