Vegansk ukemeny, uke 4

Ny uke, mere mat!

Masse godt på menyen denne uka også. Kan det for eksempel friste med en saftig nøtteburger? Eller hva med en fest av en grønnsakswok eller gulrotgryte med nydelig kokosmelksaus?

Alt dette, og mere til finner du i ukens meny.

Vel bekomme!

Mandag: Grønnsakswok med nudler og peanøttsaus

En bugnende grønnsaksfest servert med fullkornsnudler og en totalt uimotståelig saus. Grønnsakene gir masse god næring og smak, samtidig som de så vakre at man blir rent lykkelig bare av synet.

Tirsdag: Høstgryte

En nydelig gulrotgryte med fersk ingefær, kokosmelk og krydder. Server med ris og nyyyyt!

Onsdag: Spagetti med ovnsbakt pastasaus

Hemmeligheten bak en ekstra god pastasaus er ovnsbaking. Ha ingrediensene til sausen i en ildfast form og la stekeovnen ta seg av resten.

Torsdag: Valburger

Smakfull og saftig nøtteburger. Spis den med burgerbrød og passende tilbehør, eller som middagskaker med stekt sopp, potetstappe, tomatbønner og toast.

Fredag: Fredagstaco med soyafarse

"Er det mulig, er det ikke kjøtt i denne?!" Denne oppskriften vil få deg til å innse at kjøtt overhode ikke er nødvendig i taco.

Lørdag: Quesadilla med fullkornsris og bønner

Ekstra kosemat på lørdagen :) Sprø quesadillas med fullkornsris, saftige store hvite bønner, modne tomater og to gode dressinger.

Søndag: Pasifistens jegergryte

Fyldig gryte med røkt tofu, linser og grønnsaker. En søndagsmiddag verdig.

Ukens søte: Blåbærlykkemuffins

Nyt dem som de er eller med vegansk vaniljesaus, friske blåbær og et lite dryss melis på toppen. Jeg lover deg at lykken stiger for hver bit!

Ukens frokost: Overnattet havregrøt med kokos, nøttesmør & mandler

En ny dimensjon havregrøt! Lag den grøten klar kvelden før, så står den og venter på deg, fiks ferdig neste morgen.

Ha en nydelig januaruke, kjære lesere!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.