Beetza (rødbetepizza)

Ny favorittpizza!

Tidligere har jeg med stor suksess brukt potetskiver på pizza. Nå var tiden inne for rødbete! Rødbeten er aller best er den når den er ovnsbakt, synes jeg, så rødbete på pizza måtte jo bare bli bra. 

Morofakta: Jeg lagde den først på instagram story, og jammen ble de "blodige" betene for sterk kost for mediet. Bildet av pizzaen ble sensurert og merket med "voldelig eller sensitivt innhold". Haha! 

Jeg forstår at instagrams bildesensur-algoritmer kunne tolke "da bloody beets" som mistenkelig, de er jo unektelig heftige på rødfarge. Men jeg kan garantere at det ikke er noe vold involvert i denne pizzaen. 100 % vegansk som den er.

Dette er en såkalt "hvit pizza"

Det vil si at den er laget uten tomatsaus i bunn. Istedenfor tomatsaus har jeg brukt vegansk rømme, noe som funker veldig bra! Det blir skikkelig saftig og godt. I tillegg finner du grønn basilikumpesto, en super smakskombinasjon med rødbeter.

Her er den før steking. Så vakker!

Tips:

- Jeg brukte Oatly iMat fraiche som rømme.

- Pestoen jeg brukte er av merket Biffi, kjøpt på rema.

(1 stor porsjonspizza)

pizzadeig:

1,5 dl lunkent vann

1 ss olivenolje

1 ss chiafrø (kan sløyfes)

1 ts tørrgjær

1/3 ts salt

ca 175 g hvetemel

topping:

100 g vegansk rømme

litt urtesalt

1/2 liten rødløk

1 liten rødbete

50-75 g grønn basilikumpesto

litt olivenolje

frisk rosmarin, til pynt

1. Rør sammen ingrediensene til deigen og sett den til heving på lunt sted i minst 40 min.

2. Mens deigen hever, kutt løken i skiver. Skrell rødbeten og kutt den i tynne skiver med en mandolin, ostehøvel, grønnsakskreller eller kniv. 

3. Trykk den ferdig hevede deigen ut over en bakepapirkledt stekeplate, den dekker ca 2/3 av en vanlig stekeplate.

4. Bre over vegansk rømme og dryss på litt urtesalt. Legg på løk, rødbeteskiver og noen klatter med pesto her og der. Avslutt med noen dråper olivenolje.

5. Stek på 250 grader i 15-18 min.

* Pynt med frisk rosmarin ved servering.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.