En enkel måte å gjøre en stakkars tomat litt mer spennende på er å bake den!
Bakte tomater får utrolig mye mer sødme, kraftigere smak og aroma enn de har i rå tilstand.
(På bildet: bakte tomater på bruschetta)
Legg hele minitomater i en ildfast form, og så er det bare å la ovnen gjøre resten av jobben.
Alt ettersom hvor god tid du har kan du variere baketida. De blir bedre og bedre jo lenger de bakes, men kortbaking funker også.
For minitomater blir det omtrent slik:
* 200 grader i 40 min
* 180 grader i 1 time
* 60 grader i 4-5 timer
OBS: Tiden er beregnet utfra at tomatene hele settes i kald ovn. Ovner kan være ulike, følg litt med så ikke tomatene dine ender opp som forkullede kokstomater.
Bruker du vanlige store tomater tar det naturlig nok lenger tid. Du kan eventuelt dele dem i mindre skiver og saktebake så mye hjertet begjærer.
Feks, har du 2 cm tykke skiver, ville jeg bakt de på 150 grader i omtrent 3 timer. Men alt er relativt, størrelsen på tomatene og varmen på ovnen din. Prøv deg fram.
Du kan også variere med krydder når du baker tomatene.
Gjør slik:
1. Del tomatene i to, legg de med snittflatene opp i en ildfast form OBS: Tiden er beregnet utfra at tomatene hele settes i kald ovn. Ovner kan være ulike, følg litt med så ikke tomatene dine ender opp som forkullede kokstomater.
Bruker du vanlige store tomater tar det naturlig nok lenger tid. Du kan eventuelt dele dem i mindre skiver og saktebake så mye hjertet begjærer.
Feks, har du 2 cm tykke skiver, ville jeg bakt de på 150 grader i omtrent 3 timer. Men alt er relativt, størrelsen på tomatene og varmen på ovnen din. Prøv deg fram.
Du kan også variere med krydder når du baker tomatene.
Gjør slik:
2. Dryss over krydder etter ønske og bak dem på 180 grader i 1 time.
* Krydder som passer godt:
Anisfrø, dillfrø, fennikelfrø, basilikum, estragon, rosmarin, salvie, korianderfrø, hvitløkpulver.
Du kan bruke en morter til å knuse frøene/urtene og strø over tomatene.
Ev. kan du blande inn litt sukker også.
* Bakte tomater er skikkelig nom nom og passer til nesten alt. Prøv for eksempel:
eller i falafel:
eller på bruschetta:
eller i quinoasalat:
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Hei :) Kan disse oppbevares en stund etterpå? F eks i olje?
SvarSlettHmm, godt spørsmål. Oppbevare i olje har jeg ikke prøvd, men da blir de veldig oljete da. De holder seg fint i kjøleskap i ca 4 dager som de er iallefall.
Slett