Brødmandeltopping kan brukes som et vegansk alternativ til parmesan.
Og det smaker intet mindre enn fantastisk! Stø over pasta- eller risretter for å tilføre det lille ekstra.
(4-6 pers)
60 g mandler, grovhakket (= ca 1 dl / 2 never)
1 stort hvitløksfedd
et par klyper salt, smak til
2 tykke skiver grovbrød
1. Tørrist mandlene i en stekepanne.
2. Ha mandlene, hvitløken og salt i en food processor.
3. Stek brødskivene gylne på begge sider i et godt lag med olje i panna. Avkjøl dem litt på et kjøkkenpapir, bryt i biter og ha det oppi food processoren.
4. Miks til alt er finsmulet.
* Prøv mandelbrødtopping til pastaretter som for eksempel disse:
Pasta med brokkoli og erter
Høvla grønnsaker med mafaldine
Skjønne bønner med pasta
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Denne testet jeg i går, nydelig :D det ble ganske stor porsjon, vet du om det holder seg noen dager på lufttet glass?
SvarSlettBrødmandeltoppingen er nok best samme dag som den lages, evt dagen etter. Men den holder seg fint i noen dager. Jeg pleier å ha den i en bolle/glass med et papir over bare, ikke tett lokk.
SvarSlettDenne var heeeeelt fantastisk!!! Nom nom:-)
SvarSlettIkke sant!!! Ååååh, som jeg elsker denne oppskriften! Håper at mange mange oppdager den!
Slett