Mangochutney

Mangochutney er klassisk tilbehør til indisk mat. 
Den passer godt til krydrede retter med sin søt-syrlige smak. Den mangochutneyen du får kjøpt på glass i butikken har dessverre ofte sukker som hovedingrediens, og desto mindre mango. Lag heller din egen helt ferske chutney, full av rene smaker og ingen kunstige tilsetningsstoffer.



1 stor moden mango, i små biter
1 ts finhakket fersk ingefær
1 ts finhakket rød chilipepper
2 ts brunt rørsukker (ev. vanlig sukker)
1 ts eplecidereddik
1 dl vann

1. Ha alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke uten lokk i 10 min. Rør om iblant.
2. Mos chutneyen litt med en potetmoser til den har en ganske jevn konsistens, men fortsatt med litt biter.



* Serveres kald som tilbehør til krydret mat, grillmat, veganburgere o.l.

* Prøv mangochutney til krydderstekte kikerter med paprika og persillerot


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.