En heftig bønnestuing full av smak.
Dette er et av mine favoritt-tacofyll. Fullstendig kjøttfri, hjemmelaget og tilfredsstiller selv ihuga kjøttspisere.
Mettende, sunt, enkelt å lage og - kjempesnadder!
Tips:
- Tacoskjell og burritolefser fra OldElPaso og SantaMaria er veganske.
- Om du ikke har alle krydderne til den hjemmelagde tacokrydderet i hus, kjøp en pose ferdig kryddermiks på butikken.
(2 pers)
heftig bønnestuing:
250 g ferdigkoktesorte, brune eller røde bønner (= ca 1 boks / 3,5 dl)
ca 1/2 dl vann
1 ss spisskummen
1 ss paprikapulver
1 ss løkpulver
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts tørket koriander
1 krm salt
1/2 - 1 krm chilipulver, smak til (ev. pluss litt cayennepepper, om du vil ha det enda mer hot)
en liten skvis limesaft
forslag til tilbehør:
tacoskjell eller lefser, ev. hjemmelagde lefser
hjemmelaget tomatsalsa
salat, agurk, mais
avokado i biter eller yocamole
litt revet vegansk ost om du har
1. Ha bønnene i en kjele sammen med vannet. Smak til med krydderne.
2. Mos ca halvparten av bønnene med en sleiv og la stuingen småkoke noen minutter under ømrøring på lav varme. Pass på så det ikke brenner seg fast i bunn og tilsett ev. mer vann om det trengs.
3. Vask og kutt grønnsakene i passe store biter.
* Fyll lefser / tacoskjell med godsaker, og vips: En knallgod og fullstendig kjøttfri taco!
* Server gjerne med ekstra ris eller bulgur til, om du er ekstra sulten.
* Prøv også min favoritt taco og litt sunnere taco.
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Jeg var helt sikker på de fra Old el Paso er veganske? De er til og med merket "suitable for vegetarians". Hva er det som er i dem som ikke er vegansk?
SvarSlettPesceterian: Spiser ikke kjøtt
SlettVegetarian: spiser ikke kjøtt eller fisk
Vegan: Spiser ikke kjøtt, fisk eller andre dyreprodukter (egg, melk, gelatin, ost, buljong, smør etc.) Sp dersom noe er "suitable for vegetarians" er det ikke nødvendigvis "suitable for vegans".
Håper dette hjelper!
Maria
Maria: Ofte står det "suitable for vegetarians", mens det også er egnet for veganere. Men det kan man ofte ikke vite før man kontakter produsenten og spør. Forvirrende. Skulle ønske produsenter var tydeligere på merking.
SlettTaco er for meg en av de enkleste vegetar og vegan rettene. Bønne stuing er utrolig godt!
SvarSlettMåtte på en butikkrunde og sjekke innholdsfortegnelser her nå.
SvarSlettSantaMaria-lefsene inneholder E471, som kan være animalsk. Og OldElPaso inneholder glycerol, som ofte har animalsk opphav.
Skrev en mail med spørsmål om dette til de nevnte merkene for en måneds tid siden, men har ikke fått svar, derfor gikk jeg ut fra at de ikke var veganske, for sikkerhetsskyld.
Men nå ser jeg jo at det står "suitable for vegetarians" på OldElPaso, da skal ihvertfall de være helt vegetabilske. Hurra!!!!
Da endrer jeg herved litt på artikkelen min.
Takk for innspill, Kaia! :)
Red:
SvarSlettUndersøkte videre vedr. SantaMaria nå, og på nettsiden deres står det at lefsene er 100 % vegetabilske!
Så bra!
SvarSlettdigger oppskriftene dine! disse er supre! nå fikk jeg lyst på taco med bønnestuing :D
SvarSlett:)) Anbefales!! Bønnestuing er skikkelig nom nom!
SvarSlettJeg er ikke vegetarianer eller veganer, men spiser veldig lite kjøtt, og dine oppskrifter er supre! Du er fantastisk flink. Prøver du deg frem til alle disse oppskriftene?
SvarSlettTakk og takk, så supert at oppskriftene mine faller i smak!
SvarSlettJeg er en matentusiast med stort hjerte for å å kokkelere, eksperimentere, kutte, steke, koke, leke, bake, smake og ikke minst SPISE (!). Mat er en stor lidenskap og hobby, og det er mye improvisasjoner og eksperimenter som foregår på kjøkkenet mitt.
Samtlige av oppskriftene her på VeganMisjonen er såklart nøye utprøvd og personlig godkjent. Oftest er resultatene testet på andre også;)
Dette skal jeg lage i kveld! NOMNOM! :D
SvarSlettTakk for en superbra blogg!:) stå på.
SvarSlettmye inspirasjon fra siden din har gjort overgangen fra vegetarianer til veganer mye mye enklere.
:) Så herlig å høre, Silje Cathrine. Akkurat det som er målet med hele VeganMisjonen, at det skal bli enklere for alle, uansett kosthold, å spise mer vegansk :))
SvarSlettDen bønnestuingen var herlig! :D Mannen synes den smakte bra, også, selv om han ikke er så glad i taco fra før av.
SvarSlettTommel opp for det! :D
SlettNå vet jeg akkurat hva jeg skal gjøre med resten av de ferdig kokte sorte bønnene i kjøleskapet.
SvarSlettTusen takk igjen for masse masse inspirasjon i matveien.
Ha en fin dag !
Hanne
Bare å kjøre på med bønnestuing nå ja! Veldig fint å kunne være til inspirasjon.
SlettGod middag og god tirsdag til deg også :)
Hei! Skal prøve dette for første gang nå, og det ser jo kjempespennende ut. Men når du skriver en boks bønner til 2 personer, mener du da slike hermetiske bokser på 400-500 g eller slike små firkantede bokser på 200-300 g? Jeg er ikke vegetarianer til vanlig, men er veldig glad i kjøttfri mat, og har ikke så mye erfaring med bønner kan man vel si.. :)
SvarSlettHei!
SlettHer menes en tradisjonell boks, dvs 3,5-4 dl kokte bønner :)
Kos deg med tacoen!