Vafler med nøttemasse

Vaffel med melonskive, nøttekrem og revet mørk sjokolade på toppen. 

Dette er et forslag til hvordan du kan få brukt opp nøttemassen som blir igjen etter en produksjon av hjemmelaget nøttemelk. 

For de av dere som har prøvd å lage nøttemelk selv, vet dere at det er ganske så enkelt. For dere som ikke har prøvd ennå, prøv! :) Kort fortalt så foregår produksjonen av nøttemelk slik: Nøttene (jeg pleier å bruke mandler) kjøres sammen med vann i en blender, alt has i en finmasket sil og melken siles fra. Etter at melken er silt fra, sitter du igjen med (foruten deilig melk) noen desiliter nøttefiber eller nøttemasse som jeg kaller det, og det er nettopp denne som brukes i denne vaffeloppskriften.

Jeg benytter meg ofte av denne oppskriften siden jeg stadig har litt nøttemasse til overs fra min ukentlige nøttemelkproduksjon. Og vafler er alltid velkommen, uansett om det er frokost, dessert eller kvelds :)

Vafler med nøttemasse har ikke spesielt mye nøttesmak, men de er knallgode, saftige og fulle av fiber! 

(6 store vafler)

ca 3,5 dl nøttemasse (akkurat det som blir igjen etter å ha laget nøttemelk med 2 dl nøtter)

6 dl mandelmelk (eller annen vegetabilsk melk)

3 ts bakepulver

2 ts ekte vaniljesukker

1 ts kardemomme

4 ss søtning

4 ss olje

4-5 dl fint mel

pittelitt salt

1. Rør sammen alle ingrediensene til røra i en stor bolle. La hvile i minst 15 min.

2. Stek i vei!

* Andre oppskrifter med nøttemasse finner du her.

Takk til proff vaffelbamsemodell: Lillebjørn Popo ♥

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.