Vegan SUSHI-meny, del 2 (jeg har sett sushi-lyset!)

Heldig er den som kan lage sin egen hjemmelagde sushi.
Velge akkurat hva en har lyst til å ha inni, rulle sammen maki og uramaki, sette vakre små sushibiter på en fin tallerken, finne fram spisepinner og soyasaus og nyte helt ferske sushi.

Enda heldigere er den som kan stå opp dagen derpå, åpne kjøleskapdøra og finne opptil flere sushibiter fra dagen før!
(På bildet over ser du min "heldiggris sushi til frokost"-tallerken)

Akkurat nå føler jeg at jeg sett selve sushi-lyset,
for disse tre variantene jeg skal presentere her er virkelig noe av den beste sushien jeg har smakt noensinne!!

Etter tips fra dere lesere har jeg denne gangen testet både tofu og bønnespirer i sushien. Det viste seg å være knallbra tips. Jeg fikk også tips om å bruke plastfolie rundt bambusmatta når man skal rulle sammen uramaki, kjempesmart.

Et tips jeg vil gi til dere er å dele makirullene/uramakirullene i 8 biter istedenfor 6. Da blir hver bit litt mindre og mye mer spisevennlig. Etter å ha prøvd dette blir 8 biter helt klart standarden hos meg framover. 

Sjekk også ut:
Vegan SUSHI-meny, del 1.
- tips om hvordan du enkelt kan lage sushi hjemme.
- litt om teknikk, hvordan rulle en sushi.
- hva er forskjellen på nigiri, maki og uramaki?
- hvordan lage sushiris.
- snasne sushiforslag.
Vegan SUSHI-meny, del 3
-enda flere spennende sushi-forslag!

Nå: gjør deg klar til del to av VeganMisjonens sushi-kavalkade! Her kommer nye forslag til sushi for veganere og vegetarianere og alle andre som har lyst til å prøve spennende og smakfull grønnsak-sushi helt uten fisk. Dette blir fest!



Uramaki med rødbete, ertespirer og grønn noritang-strøssel:

Da jeg skulle ta bilder av denne var det visst bare to biter igjen. 

Her har jeg brukt blodig rå rødbete og lekre ertespirer (fant dem ferdig spiret på butikken Røtter her i Oslo). Før jeg rullet sammen uramakien strødde jeg på grønn noritang-strøssel utenpå risen. Disse bitene har derfor, som du kan se på bildene, fått en fin grønn kledning utenpå seg. Noritang-strøsselet gjorde at det smakte litt ekstra sjø, helt herlig!

sushiris

noriark

rå rødbete, kuttet i staver

ertespirer (bruk gjerne bønnespirer isteden)

grønn noritang-strøssel (på pakka står det "green nori sprinkle", fås kjøpt på velassorterte helsekostbutikker eller bestill her)



Maki med marinert tofu, solsikkespirer og gulrot:

Marinert tofu i sushi, hvorfor har jeg ikke prøvd det før?!

Jeg kjøpte ferdig marinert tofu av merket "Taifun tofu rosso", fås kjøpt på de aller fleste helsekostbutikker. Det finnes også andre typer marinert tofu til salgs, men om du ikke får tak i, prøv med vanlig fast tofu isteden og lag marinade selv av litt soyasaus og hva du vil av krydder.

sushiris

noriark

marinert tofu, kuttet i staver og stekt gylne i litt olje 

solsikkespirer (bruk gjerne bønnespirer isteden)

rå gulrot, kuttet i staver



Maki med marinert tofu, avokado og mungbønnespirer:

Enda mer tofu.
Den samme type tofu som i den andre makien, avokado og knasende sprø hjemmegrodde mungbønnespirer. Skikkelig nom nom!!

sushiris

noriark

marinert tofu, kuttet i staver og stekt gylne i litt olje

avokado

mungbønnespirer (bruk gjerne andre typer bønnespirer)

Te på tampen:
Grønn te er en essensiell del av et sushimåltid etter min mening. Derfor vil jeg gjerne tipse om en japansk grønn te som passer utrolig godt til sushi, eller etter sushi, nemlig "Tamaryokucha Imperial". Tamaryokucha har en myk, rund, silkeaktig smak med innslag av kraft og mose, om jeg skal forklare det på min måte. Tebladene har en nydelig dyp grønnfarge og teen skal trekke i ca 2 minutter med vann som holder 70 grader.

Jeg kjøper min Tamaryokucha på Le palais des thés som har to flotte butikker her i Oslo, en på Grünerløkka og en på Majorstua. Om du ikke får tak i Tamaryokucha i din by, stikk innom en av butikkene neste gang du er i Oslo.

Har du prøvd å lage hjemmelaget sushi ennå?

Hva er din favorittsushi?

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.