Nøttelitens sjokonampålegg

Jeg fikk storfint besøk av to sultne barn her en dag. 

Og som barn flest var også disse fan av sjokoladepålegg på brødskiva. Men i mine matskap fantes ikke slikt. Dermed visste vi hva vi hadde å gjøre: Vi måtte prøve å lage hjemmelaget sjokoladepålegg selv!

Vi startet med nøtter, dadler og en food processor. De to små var litt skeptiske til dadlene i starten, men det gikk fort over da vi fant ut at dadler vokser på palmetrær som er høyere enn hus! Dessuten klarte vi ikke å finne ett eneste ordentlig ord som rimer på "daddel", med unntak av "faddel", men faddel er jo ikke noe ord, så det gjelder bare for de som ikke kan si "R". (Tok dere den?)

Foreløpig minnet det ikke mye om sjokoladepålegg, men etter at vi spedde på med både kakao- og carobpulver, en dæsj rapsolje og litt vann, kunne vi tydelig se at dette her hadde potensiale!

Det endelige resultatet ble et mykt, smørbart sjokoladepålegg/nøttepålegg med masse mandler og sjokoladesmak. Skikkelig nom nom!

I tillegg til å smake godt er dette pålegget mye sunnere enn kjøpte sjokoladepålegg som nugatti og sjokade (sistnevnte består av nærmere 50% sukker!). Nøttelitens sjokonampålegg er ikke tilsatt noe sukker og heller ingen usunne oljer. Dessuten inneholder nøtter mye protein, sunt (umettet) fett, vitaminer og mineraler som kroppen har nytte av.

På bildet under ser du tallerkenen til en ekte sjokoladepåleggproff:

Superrundstykke med Nøttelitens sjokonampålegg, agurkballer, minitomat, et par valnøtter, noen sukkererter og et glass mandelmelk.

Nøttelitens sjokonampålegg er grundig testet og godkjent av to små drevne kjennere som vet hva de snakker om. Det var også de som fant på det kjempefine navnet :)

2 dl mandler (vi brukte med skallet på)

4 store dadler, i biter (prøv å få tak i myke, ferske dadler) (husk å fjerne steinene)

2 toppa ss carobpulver (fås kjøpt på helsekostbutikk eller bestill her) (om du ikke får tak i carob, erstatt med ca 1 ss kakaopulver)

1 toppa ss kakaopulver (bruk gjerne rå kakaopulver om du har)

et par-tre klyper salt

2 ss rapsolje

1 ss agavenektar eller -sirup (kan sløyfes)

0,75-1 dl kokende vann

1. Ha mandler og dadler i en food processor og kjør til det er finsmulet.

2. Tilsett carob, kakao, salt og kjør et minutts tid.

3. Ha i rapsolje, agave og halvparten av vannet og la det dure og gå. Spe på med resten av vannet, litt og litt, til det har fått en smørevillig konsistens. (Kan hende du trenger litt mer enn 0,75 dl). Ta deg god tid og la det kjøre lenge. NB: Du må stoppe opp noen ganger underveis for å skrape ned det som legger seg langs kanten på food processoren med en slikkepott.

* Oppbevar Nøttelitens sjokonampålegg i kjøleskap på et tett glass. Holdbarheten har jeg ikke fått anledning til å sjekke ennå.

* Her går det sikkert også an å bruke andre typer nøtter. Prøv feks med hasselnøtter.

* For flere spennende veganske pålegg-ideer, se her.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.