Småhot bønnemos

Noen oppskrifter sier bare "pang"! 
Jeg skulle egentlig lage en helt vanlig bønnepostei, men fristelsen til å eksperimentere slo til. Plutselig hadde både sitrongress og chipotle havnet oppi food processoren sammen med de sorte bønnene.


Halvparten av de sorte bønnene blandet jeg inn til slutt. Det var heller ikke dumt. Med noen hele bønner i mosen blir det nemlig mye mer interessant!

To små ingredienser som tilfører en aldri så liten dose magi.

Minced lemongrass blir vel noe sånt som "kvernet sitrongress" på norsk. Tilfører en deilig myk syrlighet til saker og ting. Du finner den på glass i utenlandske forretninger. 

Chipotle er meksikansk røkt jalapeño. Den har en nydelig og fyldig smak som beriker sauser, dressinger m.m. Jeg fant den på boks i en grønnsaksbutikk på Grønland. Advarsel: HOT!

1 boks sorte bønner, skylt og avsilt (= ca 3,5 dl)
2 toppa ts minced lemongrass
1 fedd hvitløk, grovhakket
1 ss soyasaus
en liten bit chipotle, fjern frøene
en dæsj olivenolje
litt salt

1. Ha halvparten av bønnene i en food processor. Sett resten til side.
2. Tilsett minced lemongrass, hvitløk, soyasaus og chipotle og kjør til det er en mos. Dæsj oppi litt olivenolje, smak til med ev. mer chipotle og kjør noen sekunder til.
3. Bland mosen med resten av de hele bønnene. Smak til med salt.


* Småhot bønnemos er perfekt i taco. Prøv den også til tapas, som dip, pålegg eller tilbehør til diverse middagsretter.

* Småhot bønnemos holder seg fint i kjøleskap i ca 4 dager.

* Prøv småhot bønnemos på ferske rundstykker NÅ!

* Se andre forslag til veganske pålegg her.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.