Spicy glaserte tempehtriangler

Spicy glaserte soyafileter av tempeh.
Her servert med kremet appelsinsaus, grønn salat og appelsinbåter. SUNN og skikkelig nom nom julemiddag!

Soyafiletene marineres i en småspicy blanding av bl.a. chili og spisskummen. Deretter stekes de gylne og sprø.

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Trikset for å få til den lekre glaserte "finishen" er ganske enkel: Helt mot slutten av stekingen pensles den ene siden med et tynt dekke av brunt sukker blandet i litt vann. Snu filetene straks og stek kjapt til de har fått en lekker mørkebrun "skorpe".

Les mer om tempeh i denne artikkelen: Tempehstek - vegansk julemiddag!


(3 pers)
400 g tempeh

marinade:
1 rød chili med frø, veldig finhakket
6 ss soyasaus
2 ss limesaft
2 ts malt spisskummen

glasering:
2 ss brunt sukker
2 krm salt
2 ts kokende vann

1. Del først tempeh i ca 1 cm tykke skiver eller, som jeg har gjort her, triangler. Legg de i en form.
2. Bland sammen marinaden og fordel den over tempehskivene. Sørg for at alt blir dekket.
3. Mariner i minst 1 time, helst litt lenger, og gjerne over natta (sett i kjøleskap).
4. Før du begynner å steke, bland sammen glaseringen: brunt sukker, salt og kokende vann og ha det stående klart med en pensel oppi. Dette skal pensles på tempehskivene helt på slutten av steketida.
5. Stek skivene i rikelig med rapsolje til de er gyllenbrune på begge sider.
6. Pensle den ene siden av trianglene med glaseringsblandingen og snu dem straks. Stek i ca 30 sekunder, eller til de begynner å bli mørkebrune. Nå vil de få en flott mørkebrun skorpe ganske raskt.

NB: Følg med, sukkeret gjør at det fort kan bli svidd!


* Server spicy glaserte tempehfileter med kremet appelsinsaus.





Tips:
Slik fileterer du en appelsin.

♥ ~♥ ~ ♥~ ♥ ~♥ ~♥ ~ ♥~ ♥ ~ Jul på VeganMisjonen ~ ♥ ~ ♥~ ♥ ~♥ ~♥ ~ ♥~ ♥ ~♥

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.