Tapasboller av grønne linser!
Jeg har et prosjekt på gang, og det lyder som følger: Lage "lus" av ulike typer linser, alle med hvert sitt særpreg.
Fra før har jeg presentert røde linselus og gule linselus, og nå er det på tide å lansere den grønne versjonen!
Neida, de er ikke grønne...
Men de er laget av grønne linser og er aldeles perfekte til tapas, pasta eller på pizza. De smaker like godt kalde som varme og jommen er de også skammelig enkle å lage. Alt du trenger å gjøre er å koke linser, blande inn krydder, svoosje det sammen til en farse og steke!
Selv om det nå er skrekkelig mange år siden jeg smakte en kjøttbolle, er nok disse det nærmeste jeg har kommet som veganer. Så om du skal lage middag til noen som vanligvis ikke spiser veganmat og kanskje er litt skeptisk til slikt "snedig kaninfor", er disse bankers!
Jeg har et prosjekt på gang, og det lyder som følger: Lage "lus" av ulike typer linser, alle med hvert sitt særpreg.
Fra før har jeg presentert røde linselus og gule linselus, og nå er det på tide å lansere den grønne versjonen!
Neida, de er ikke grønne...
Men de er laget av grønne linser og er aldeles perfekte til tapas, pasta eller på pizza. De smaker like godt kalde som varme og jommen er de også skammelig enkle å lage. Alt du trenger å gjøre er å koke linser, blande inn krydder, svoosje det sammen til en farse og steke!
Selv om det nå er skrekkelig mange år siden jeg smakte en kjøttbolle, er nok disse det nærmeste jeg har kommet som veganer. Så om du skal lage middag til noen som vanligvis ikke spiser veganmat og kanskje er litt skeptisk til slikt "snedig kaninfor", er disse bankers!
Herlighetene ble til en dag vi skulle ha hjemmelaget pizza, og jeg manglet spennende saker å bruke som fyll. Jeg fikk lyst til å ha noen enkle "kjøtt"boller oppå, og mens pizzadeigen sto til heving gikk jeg i gang med å koke grønne linser. Fort gjort at det blir snadder av slikt!
En av mine favoritter: Grønne linselus på brødskive med smør!
(ca 25 stk)
4 dl grønne linser1 ss vegansk buljongpulver
6 dl vann
3 gode ss løkpulver
2 ts paprikaflak (eller bittelitt chilipulver)
2 ss kikertmel
litt salt + pepper
1. Ha linser og buljongpulver i en kjele og fyll på med vannet. Kok under lokk til linsene er møre, ca 20 min.
2. La linsene avkjøle seg noe. Hell alt innholdet i kjelen over i en food processor (dvs. få med all væske også). Tilsett løkpulver og paprikaflak og kjør til det er en ganske jevn farse. Det trenger ikke bli fullstendig mos, det er godt med noen linsebiter her og der.
3. Ha farsen over i en bolle og tilsett kikertmel, litt salt og pepper. Bland godt og la det stå og godgjøre seg i 10-15 min.
4. Form små, runde linselus og stek dem gylne i litt olje. Tips: Er lusene for løse, tilsett litt mer kikertmel i farsen.
* Eventuelle linselus-rester er supre å ha med i lunchboksen!
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Hei,
SvarSlettDet er en del av oppskriftene dine som har "vegansk buljongpulver" som ingrediens. Hva slags buljong er dette, og hvor får man tak i det?
Hilsen Tina
Oi! Disse skal jeg prøve asap! De ser jo helt nydelige ut! Og jeg som eeeelsker grønne linser! Takk for oppskrift, Jane! Du er så flink! :)
SvarSletttina: jeg er ikke hundre prosent sikker, men jeg vil tro det bare er snakk om grønnsaksbuljong, altså ikke kyllingbuljong eller annen buljong med animalsk fettkraft etc i seg. og så er det forskjellig kvalitet på forskjellig grønnsaksbuljong, antar jeg, noen er fulle av estoffer og rare greier, andre er mer naturlige. meny pleier å ha et godt utvalg av både flytende og fast (pulver) buljong.
SvarSlettwormgirl og kjersti: Vegansk grønnsaksbuljong er laget av grønnsaker (ikke noe kyllingkraft her altså), og det finnes mange ulike typer.
SvarSlettJeg kjøper den på helsekostbutikk.
Favoritten min er Naturata/Helios økologisk gjærfri grønnsaksbuljong. Fås også med gjær, veldig god. Brunt glass med gul plastkork. Ellers er Marigold også et bra merke.
Linn: :) Om du elsker grønne linser, vil du digge disse ;D
SvarSlettEndelig kom de grønne ja! Gleder meg til å teste.
SvarSlettDet var ganske fjernt fra mine fantasier, men ser jo kjempegodt ut. På tide å få tak i flere grønne linser. Jeg må jo prøve min egen variant også med spinat og muskat ...
SvarSlettTakk for svar :) Jeg prøvde meg med normal grønnsaksbuljong fra butikken en gang og følte alt bare smakte grønnsakssuppe. Derfor lurte jeg på om det var noe spesiell buljong med med "kjøttaktig" smak, siden det finnes i de fleste "kjøttaktige" oppskriftene :)
SvarSlett-Tina
Kjøper Naturata/Helios økologisk gjærfri grønnsaksbuljong på Meny Grorud eller Meny Stovner. Gir rundt 45 kr for glasset. Sikkert billigere enn den man kjøper på helsekosten. Tenkte jeg kunne tipse om det. Ellers så har jeg funnet Quinoa (økologisk) på Meny Grønland.
SvarSlettHvis man bruker ferdigkokte linser, skal man ha i vann da??
SvarSletthadde netopp disse her med strimlet squash og pesto..namnam :)
SvarSlettJeg fikk veldig lyst på disse nå! Litt i det seneste laget å begynne kokkelering, men nok en gang takk for alle den fine inspirasjonen :)
SvarSlettDu er seriøst redninga mi i livet! ELSKER bloggen din, og selvfølgelig oppskriftene :D
SvarSlettMmm, desse skal eg definitivt lage i helga!
SvarSlettTakk for alle de fine kommentarene dere legger igjen her :) Glad Jane :D
SvarSlettdisse lagde eg tirsdag, og de blei knallgode!har de til lunsj med salat og feta ost (er ikkje veganer ennå)og litt tahini. nooom!
SvarSlettlinsene mine måtte koke ganske lenge før dei ble møre synst eg, er det berre meg, eller er det variasjon i linsene?
og, jane, min store veganhelt, min største melke "synd" er kesam. har det til nesten kvar middag. har du tips til vegan erstatning? liker ikkje disse veganske krem-ostene og soya youghurt er for søtt.
Mmmmmm, heldig er den som kan ha disse til lunch!! <3
SvarSlettLinser varierer jo i størrelse, så koketiden må ses an.
Når det gjelder kesam har jeg faktisk aldri smakt det selv, så vanskelig å gi tips om noe som likner. Men har hørt fra andre veggiser at det ikke finnes noen god erstatning (ennå). Vi får bare vente og se om det ikke kommer noe på markedet etterhvert.
Tusen takk for denne oppskriften, bollene smakte himmelsk med hjemmelaget brun saus, kokte grønnsaker og tyttebær. Min kjøttelskende samboer likte dem også kjempegodt og han spiste alt på tallerkenen sin :D
SvarSlettSå flott å høre! :))
SvarSlettKjempegode linselus :) Vi hadde dem i wraps sammen med salat, soyayoghurt-dressing og salsa. Gleder meg til å prøve dem på brødskiva.
SvarSlettLiv
er det vanlig smør på brødskiva, eller er det en slags vegansk erstatning?
SvarSlettDet er vegansk smør på skiva såklart :) Alpro soya er det jeg som oftest bruker.
SlettDisse er helt nydelige! Familien min elsker dem, og det varmer en veganers hjerte når de ønsker disse i stedet for kjøttet. Dette er tredje gangen jeg lager det, og bruker 1/2 løk og 1-2 hvitløksfedd i stedet for pulver. Spiser dem med pasta eller squashgetti, og en tomatsaus. Utrolig godt!
SvarSlettOi, så gøy med en så flott tilbakemelding :D Made my day!
SlettVarmer mitt hjerte også, er jo intet som er bedre enn når familien foretrekker kjøttfri-varianten <3
Disse er utrolig gode med brun saus, kokte poteter/gulrøtter og tyttebærsyltetøy. Ekte vegansk husmannskost <3 Det er en av mine absolutte favorittretter her i verden tror jeg :D
SvarSlett:D Kult! Har ikke prøvd dem med brun saus og pottit, sånn typisk norsk liksom, men det hørtes godt ut :)))
SlettKan man bruke rød linser til disse? :))
SvarSlettJavisst! :)
SlettSkal de seks dl med vann man koker linsene i være med i foodprocessoren?
SvarSlettJepp.
SlettKan jeg bruke hvetemel i stedet for kikertmel?
SvarSlettJa, det går fint.
SlettKan man bruke split lentils? :)
SvarSlettMener du splittede røde eller gule? Da vil du få mer grøtete boller, siden splittlinser oftest blir til "grøt" under koking. Prøv helst å få tak i hele brune eller grønne linser .)
SlettGår det an å bruke røde linser og steke dem i ovn? :-) tenkte å ta med til frokosten 17mai for å vise hvor god vegetarmat kan være.
SvarSlettRøde linser blir til grøt når de kokes, men det gjør ikke større brune/grønne linser. Jeg ville derfor gått for sistnevnte :) Ovnssteking går fint.
SlettTusen takk :-) vet du sånn ca hvor mange grader og hvor lenge?
SlettJeg ville prøvd med 225 grader i 15 minutter i første omgang :)
Slett