Havrekake med bringebær

Et stykke havregrøt i kakeform.
I morgen, 1. oktober, er det verdens vegetardag. Hurra!
Her skal det feires med kake, og i år blir det en superduperenkel utgave av arten.

Dette er en sånn type kake jeg lager når jeg vil ha kake- helst med en gang! Kakedeigen er særs lite avansert og tar kun 3 minutter å smelle sammen (helt sant). Opp i en form og woosh inn i ovnen med den.




Etter 30 minutter har du kake!

(gir 5-6 kakestykker)
5 dl (glutenfrie) havregryn
1 ss bakepulver
litt salt
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1/2 dl lønnesirup eller annen type sirup
2 dl soyamelk eller annen veg. melk
ca 25 bringebær, lett hakket

1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Bland sammen havregryn, bakepulver, salt, kanel og kardemomme i en bakebolle. Rør inn sirupen.
3. Bland inn melk og til slutt de hakkede bringebærene.
4. Ha blandingen i et 2-3 centimeters høyt lag i en smurt/bakepapirkledt bakeform. (Jeg brukte en springform på 15 cm i diameter).
5. Stek midt i ovnen på 200 grader i 30 min. Løsne forsiktig langs kanten med en kniv og la kaka hvile noen minutter før servering.



* Lag den gjerne ferdig dagen før og varm i stekeovnen på 200 grader noen få minutter, så blir den god som fersk. Den smaker forøvrig veldig godt romtemperert også.

* Det gjør seg med en diger dott pisket kremfløte på toppen. Jeg kan melde om at kaka smaker fortreffelig med vaniljeis også.

* Prøv også
- havrekake med mørk sjokolade og hasselnøtter
- havrekake med kokos




* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.