Lag gulrothummus! :D
Sukk. Dette er en av de oppskriftene. Du tror det ikke før du har smakt det.
At kokte gulrøtter og bønner kan bli til noe SÅ godt hadde jeg aldri forestilt meg. Jeg tuller ikke når jeg sier at dette er noe av den deiligste, mykeste, lekreste, mest kremete og delikate okergule dip jeg noengang har smakt!
Jeg spiste gulrothummusen som dip til hjemmelagde tortillachips. Det ble en aldri så liten fest, for jeg hadde hele bollen aldeles for meg selv! Moms moms!
Om du har en rest kokte gulrøtter fra middagen i går, er dette en knallkjekk måte å få brukt dem på. I tillegg trenger du en boks store hvite bønner, koriander, tahini og litt krydder. Alt oppi en food processor, og wroom wroom!
Tips:
Tahini fås kjøpt på helsekost eller innvandrerbutikker. Ikke krise om du ikke får tak i, oppskriften kan fint lages uten også, men den tilfører virkelig en ekstra nom-nom-faktor.
(4 pers)
4 medium kokte gulrøtter (= ca 200 g / 4 dl)
1 boks store hvite bønner (smørbønner) (= ca 3 dl)
1 neve frisk koriander, grovhakket
1 hvitløksfedd, hakket
1 god ss tahini (ev. olivenolje)
1 ts malt spisskummen
1 ts paprikapulver
1/4 krm chilipulver
litt salt, smak til
1. Skrell og del gulrøttene i biter, kok møre og skyll raskt i iskaldt vann etter koking for å stoppe kokeprosessen og kjøle dem litt ned. Ev. bruk kokte gulrøtter fra dagen før.
2. Ha gulrøtter, bønner, koriander, hvitløk, tahini, krydder og salt i en food processor. Kjør godt og lenge til det er ganske fullstendig jevnt og har en kremet konsistens.
3. Smak til om det trengs mer salt. Kanskje trenger du å justere konsistensen med litt olivenolje eller vann. Min ble helt perfekt uten ekstra væske.
* Pynt med litt paprikapulver og frisk koriander. Noen dråper god olivenolje på toppen gjør seg også.
* Nyt gulrothummus som dip til chips eller grønnsakstaver, server den som tilbehør til middagen, som pålegg på brødskiva eller smør den inni wraps/sandwich.
* Sjekk også ut disse hummusoppskriftene:
- tradisjonell hummus
- kikerthummus med soltørket tomat
- linsehummus av røde linser
- omegahummus - verdens sunneste dip?
- fløtehummus
- persillehummus
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Så godt dette hørtes ut!! HJeg har brukt rødbete i hummus før, men ikke gulrot. Det må testes! Blir sikkert fantastisk smak , og fargen ser veldig fristende og gylden ut.
SvarSlettDu bør absolutt teste denne ja, helt nydelig smak :)
SlettRødbetehummus høres også spennende ut, da har jeg enda en hummus jeg må prøve.
Yuuum! :D
SvarSlettNommmm! :)
Slettdet lyder lækkert! Jeg laver det selv nogle gange med rødbeder, det er også virkelig lækkert. Er der en grund til at du bruger hvide bønner i stedet for kikærter?
SvarSlettRødbetehummus må jeg teste en gang, det må bli en fantastisk farge på den ser jeg for meg :)
SlettJeg hadde lyst til å prøve noe annet enn kikerter, og så hadde jeg noen aldeles lekre store hvite bønner stående som bare ropte om å få bli hummus! :D
Gulrothummus har jeg aldri forsøkt å lage, men det så veldig godt ut, så det må testes.
SvarSlettJeg har et forslag. Jeg skriver mye om bøker og lesing og i det miljøet er det flere som har et ukentlig innslag hvor vi bli oppfordret til å lage blogginnlegg og linke det via deres blogg med InLinkzLinkUp. Sjekk http://www.gronneskoger.blogspot.no/2013/02/reprise-og-bursdag-en-smakebit-pa-sndag.html så skjønner du hva jeg mener.
Jeg kunne godt tenke meg å være med på noe sånt når det gjelder meatfree monday. Jeg kan ikke kjøre i gang selv, for selv om jeg er opptatt av mat, blir det mest litteratur og kultur hos meg for tiden. På din blogg hadde noe sånt passet fint :)
Det er en spennende ide! Sitter og leser på linken og prøver å finne ut hvordan det fungerer nå. Måtte funnet min egen vri på det eventuelt. Hmmm.
SlettTakk for innspill :)
Gøy hvis du får det til. Vi må jo få fler med oss på meatfree monday. Også er det en grei måte å skaffe seg ideer på :)
SvarSlettAbsolutt. Vi får se hva jeg får til :)
SlettEg gler meg til å prøve dette! I dag kom eg over ein annan sausesak eg tykte var artig, om enn så enkel at det er på grensa til det banale. Det er ein saus som kan brukast som dyppesaus i små mengder eller som smakssetjar til andre sausar eller liknande. Den består hovudsakleg av Chinese chive/garlic chive (Allium tuberosum) som eg ikkje veit kva heiter på norsk. Finhakk/blend 2 delar chives og ein del salt og det er det. Kjempegodt! Tåler nok mindre salt, vil eg tru.
SvarSlettÅh, så gøy du skulle nevne det, for jeg kjøpte nettopp guichai leaf her om dagen :D Den kalles chinese chives på engelsk, så på norsk blir det vel kinesisk gressløk eller kinagressløk. Elsker den urten! Nesten litt vulgær i smaken synes jeg :O)
SlettVeldig spent på å blande finhakket guichai og salt nå kjenner jeg. Men hvordan kan det bli SAUS? Ikkenoe olje oppi? :P
Det kjem nok vatn ut av kinagraslauken til at det vert saus, same effekt som salt på kinakål eller liknande, vil eg tru. Her i Kina brukast graslauken vanlegvis saman med eggerøre som fyll i kinesiske dumplings (jiaozi/baozi), då vert smaken veldig balansert og fin, kanskje det kan inspirere deg til noko gøy? I seg sjølv smakar det vel sterkt, men det kan jo og vere det rette av og til!
SvarSlettAha! Jeg har kun brukt den i vårruller så langt. Takk for ideen, det skal absolutt testes ut :)
SlettDet hørtes utrolig godt ut! Det skal jeg prøve meg på! Når jeg bare får tak i en kjøkkenmaskin. I det siste har jeg kommet frem til at jeg virkelig trenger det. Det er jo så mye godt man kan trylle frem om man har en kjøkkenmaskin :D
SvarSlettEn kjøkkenmaskin må man ha :) Anbefaler absolutt innkjøp av en food processor, trenger ikke være så dyr eller stor heller :)
SlettSå delikate bilder! Du er så inspirerende!
SvarSlettTusen takk :) Grønnsaker er heldigvis både vakre og fotogene.
SlettFreshe bilder du knipser, og lekre oppskrifter som alltid :)
SvarSlettDette så virkelig godt ut! Er stor fan av hummus, men har bare prøvd kikert-varianten så langt. Tenkte jeg skulle lage denne i dag, men så kjøpte jeg ved en feiltagelse bondebønner i stedet. De så så like ut i posen. Kan ikke se at du har noen oppskrifter med bondebønner på siden din. Kanskje det kan komme noen i framtiden...?;)
SvarSlettFlott blogg forresten! Jeg finner alltid masse godt å lage her:)
Åh, bondebønner er lekre! Jeg har foreløpig ingen oppskrifter med dem dessverre. Fikk såvidt testet dem en gang i fjor sommer. Ikke så lett å finne de store fine bønnene. Prøvde tørkede også, men de ble ikke helt vellykkede. Får gi dem en ny sjanse om jeg får tak i ferske!
SlettEller så har jeg hørt at de er enkle å dyrke selv. Det hadde vært noe (drømmer om hage!!) :)
Kjøpte du tørkede bondebønner eller? Ble litt nysgjerrig nå på om de ferske er å få tak i nå på vinteren.
Og ja, du bare må prøve denne gulrothummusen, supergod! :D
Kjøpte nok tørkede ja, trodde jo det var smørbønner i farten:P Jeg har aldri hørt om bondebønner før, så tenker jeg skal teste de ut i helga. Og DA skal det jaggu bli gulrothummus også!;)
SvarSlettDe likner jo litt, så lett å ta feil ja :) Go gulrot!
Sletthvilken foodprosessor bruker du?
SvarSlettBruker en food processor fra Kenwood. Hører til min kenwood major titanium kjøkkenmaskin. Veldig fornøyd med den :)
SlettOMG!!!! Er det mulig!!! Kanskje det beste jeg har smakt...og jeg har smakt MYE godt!!!!
SvarSlettOioi! :D Så gøy!
SlettJeg også ELSKER denne, ble helt sjokkert over hvor god den var første gang jeg lagde den, hihi ;)
Har nettopp laget denne, kjempegod!!! :) men det ble en litt stor porsjon for meg å spise på bare et par dager, kan jeg fryse denne tror du? Tusen takk :) hilsen marie
SvarSlettHmm, kanskje litt stor porsjon for en person ja ;)
SlettJeg har aldri prøvd å fryse hummus, så aner virkelig ikke hvordan det vil funke.
Du kan jo prøve og se, tipper det går helt fint.
hei! jeg liker bloggen din kjempegodt, og lurer veldig på hvordan foodprosessor du bruker.
SvarSlettHei! Takk for det :)
SlettJeg bruker en kenwood. Det er en sånn ekstradel til å sette oppå kenwood kjøkkenmaskinen min (kenwood major titanium).
Jeg lagde dette for å ha som kosepålegg i en stressende praksisperiode som kommer til uka. Jeg har allerede nesten spist det opp. Med skje. Bummer, det er jo faktisk for godt. :o
SvarSlettHaha, herlig :D
SlettJeg advarte deg: "du tror det ikke før du har smakt det" ;P Virkelig EEEEEElsker denne selv. Du får bare lage mer! <3
Jeg laget mer. I ukas tredje porsjon ble gulrota byttet ut med en søtpotet som lå og var så ensom, og det fungerte supert det og, altså!
SvarSlettMmmmmmm! :D Søtpotet, det må jeg prøve.
SlettTahiti, er det den sur sylta saken, fåes på Asia butikken?
SvarSlettNei, ikke helt, tahini er langt fra sur-søt. Den er myk og mild og lett nøtteaktig i smaken. Er laget av 100% knuste sesamfrø. En av nøkkelingrediensene i hummus.
SlettDu får kjøpt den på de fleste etniske butikker, på helsekost eller i velassorterte dagligvarebutikker.
Hei
SvarSlettHvor lenge vil du si at denne og lignende oppskrifter holder seg i kjøleskapet ?
Den holder seg i kjøleskapet i ca 5 dager. Ha den på en tett boks e.l. med lokk :)
Slett