Har du tre grønnsaker og linser i hus? Da er du ikke langt unna en deilig liten suppemiddag. Smakfullt, varmende og sup(p)erenkelt!
Gulrot, brokkoli og purre er grønnsaker som ofte finnes i kjøleskapet. Bytt gjerne ut gulrot med potet eller annen rotgrønnsak. Brokkolien kan erstattes av blomkål. Her er det fritt fram for å improvisere. Purren bør derimot være med synes jeg, den gir veldig god smak til suppa.
Linsene jeg brukte var for anledningen puy-linser. Bruk gjerne andre typer linser, men velg helst linser som holder formen når de kokes, feks grønne eller brune linser.
Suppe i en fei.
1. Alt i en kjele.
2. La det putre på komfyren en halvtimes tid.
3. Plutselig suppe!
Tips:
Ulike typer linser kan trenge ulik koketid. Sjekk på pakka hvor lang tid dine linser trenger, eller bare smak deg fram. Det holder som regel med 20 til 30 minutter.
(2 pers)
2 gulrøtter, i skiver
1 liten purre, i skiver
1 dl linser
1 toppa ts buljongpulver
litt pepper
5 dl vann
et par never brokkoli, i små biter
litt salt, smak til
1. Ha alt unntatt brokkoli og salt i en kjele. Kok under lokk i 30 min.
2. Tilsett brokkolien og kok videre i ca 5 min. Den skal bli såvidt mør.
3. Smak til med salt.
* Server med en tykk skive grovbrød ved siden av.
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Suppe<3 Det er alt for lenge siden jeg har hatt sånn suppe; med faktiske biter. Er veldig glad i glatte blendede supper, så det har nesten bare blitt det... Men nå fikk jeg utrolig lyst på en ordentlig "gammeldags" grønnsaksuppe. Takk for inspirasjonen :)
SvarSlettMmm, ja det smaker godt med biter i suppa. Særlig de brokkolibitene nom nom!
SlettTåler ikke purre:( noen forslag til erstatning?
SvarSlettVårløk ville jeg brukt da. Om du tåler det? Ellers kan du bruke en vanlig løk, kanskje en halv en bare.
SlettHvis ikke du tåler løk overhode, prøv med litt persillerot og/eller sellerirot. Gir masse smak!
Eventuell ny tittel: "Studentmiddag" :)
SvarSlettJa, det hadde også vært en bra tittel :) Får spare den til en annen rett!
SlettMin versjon ble som følger: gulrøtter, en potet, en håndfull rosenkål, brokkoli, og bittebittelitt løk (måtte bli kvitt den saken likevel), og røde linser. Alt økologisk, må vite...og resultatet? NOM! NOM!!
SvarSlettHøres deilig ut! :)))
SlettSnart skal denne til pers igjen.... tar de grønnsakene jeg har, litt linser...koker hele greia - men spiser det ikke: fryser det ned i porsjonspakker. Ganske kjekt å ha det i frysen, må jeg si!! :)
SvarSlettNom nom :) Kjekt å fryse ned. Mmmmm :D
SlettSnabbmat... Grön ärtsoppa är supersnabbt. Bara gröna ärtor och mjölk. Havremjölk tycker jag blir bra.
SvarSlettGivetvis med kryddor, och örtsalt med.
Grønn ertesuppe er rask og god mat ja :D Med melk har jeg dog aldri testet.
SlettMed mjölk påminner den lite om den vi i Sverige kallar "ängamat". Gulerøtter, blumekål, gröna ärtor och ibland spenat i en krämig (redning med mjöl) mjölkbasserad soppa :)
SvarSlettAh, spennende :)
SlettKanskje ikke så mettende?
SvarSlettJo, det synes jeg at den er. Du kan jo ev. lage dobbelt porsjon og dere er veldig sultne ;)
SlettJeg har tidligere syntes at denne ikke var så aldeles mettende. Men her forleden dag brukte jeg 1 dl TØRRE linser i stedenfor boksen med ferdige linser fra GoGreen. Det gjorde hele forskjellen. En HALV skål var alt jeg klarte... så nå er det masse suppe i frysen :)
SvarSlettOi, se det var forskjell ja! Jeg bruker alltid tørre linser i denne :)
Slett