Overnattet havregrøt (m/ solsikkefrø & sitron)

O morgengry...
Vekkerklokka har gitt meg firedobbelt snooze-dose allerede. Vi må opp, enten vi vil eller ei. Jeg og denne kroppen som nekter å lystre meg helt ennå. Føttene først. Ut av den myke dynehimmel. Noenlunde i balanse, snubler bort til vinduet, smeller opp rullegardina og hundretusen syltynne nåler av sollys treffer de stakkars halvblinde øynene mine. Akk og ve.

Så kommer jeg endelig på: Hva er det som står og venter på meg i kjøleskapet?!
Jo, det er min elskede havregrøt. HEI, som jeg gleder meg til å spise deg!


Overnattet havre. Konseptet er følgende:
- Bland havregryn, plantemelk og hva du vil av nøtter, frø og krydder i en bolle.
- Sett i kjøleskapet over natta.
- Morgenen etter har du aldeles ferdig grøt!

Jeg sender en hjertelig takk til meg selv som smekket sammen denne i går kveld før jeg la meg. Nå er jeg den heldige eier av en bolle spiseklar havregrøt med solsikkefrø og sitron.

Solsikkefrøene gir deilig crunch og er en god kilde til protein, flerumettede fettsyrer, vitamin E, folat og en rekke mineraler som selen, kobber, mangan, magnesium og fosfor. Sitronsaften gir en frisk og oppkvikkende smak på grøten og er samtidig stappfull av C-vitamin og de sterke antioksidantene som kalles sitrusflavonoider.

Og jeg kommer til å helle på lønnesirup. Så mye jeg begjærer.

Bløtlegging - ikke bare fordi det er praktisk.
Å bløtlegge korn, frø og nøtter har flere fordeler. For min egen del kan jeg fortelle at jeg tidligere alltid har fått vondt i magen av havregrøt. Etter å ha oppdaget denne måten å lage havregrøt på opplever jeg ikke lenger ubehag, selv etter å ha spist en stor porsjon. Det er jo helt fantastisk.
Jeg har lest litt rundt emnet og det ser ut til at bløtlegging av havregryn gjør havren lettere fordøyelig. Det har noe å gjøre med at havrefiberet blir lettere å bearbeide for tarmen når havren har ligget i bløt. I tillegg skal visstnok næringsstoffene i havren bli enklere å oppta for kroppen.

Heretter er det kun overnattet havre som gjelder.



Tips:
- Jeg brukte for anledningen havremelk fra Oatly, kjøpt på kiwi. Bruk gjerne annen type plantemelk, feks rismelk, nøttemelk eller soyamelk.
- Porsjonen i oppskriften er tilpasset en sulten Jane. Er du en sulten mann, doble oppskriften.


(1 sulten-jente-porsjon)
2 dl små havregryn
2 dl havremelk
saften av 1/2 sitron
2 ss solsikkefrø
2 ss lønnesirup
litt salt

1. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt.
2. La stå tildekket i kjøleskap over natta.
3. Nyt din deilige grøt med et smil :D


* Et minutt eller to i mikroen = varm grøt. Ellers smaker den godt kald også.

* Server gjerne med noen ekstra skvetter lønnesirup og havremelk på.

* Prøv også mine oppskrifter på
- overnattet havregrøt (m/ peanøttsmør, kanel og mandler)
- overnattet havregrøt (m/ rosiner og linfrø)
- overnattet havregrøt (m/ kokos, nøttesmør og mandler)


Sunt, godt og mettende!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.