Hjemmelaget pålegg? Mmmm, jatakk!
Deilig smøremyk, kremet, smaksrik mousse til å smøre på skiva. Vet du hva, vi lager den selv. Lett som bare det. Den er så god at kun hjemmelaget er godt nok.
Pålegg og dip.
Denne passer både som pålegg og som dip. Superduper på brødskiva og som smørekrem i sandwich. Nydelig dip til tapasboller og ellers som tilbehør til alskens moro.
Her har den havnet på brødskiva mi.
Tips:
- Oppskriften gir en ganske stor porsjon, så om dere bare er én eller to i husholdningen, rekker det sikkert med halvparten.
(en stor batch - ca 8 dl)
2 auberginer
1 rød paprika
1 rødløk
2 dl solsikkefrø
2 hvitløksfedd
4 ss sitronsaft
3 ss tomatpuré
2 ss soyasaus
kanskje litt salt
Sett først stekeovnen på 225 grader.
Del auberginene i fire på langs og legg dem i en ildfast form. Drypp over litt olje.
Rensk paprikaen for frø og hinner. Del den i båter og legg i en ildfast form. Del også rødløken i båter og ha i formen. Drypp over litt olje.
Sett begge formene i ovnen og stek på 225 grader i 20-30 min. Grønnsakene skal bli lett gylne.
Om du har én stor form, kan du gjerne steke alt i den.
La det avkjøles noen minutter.
Bruk en skje og skufle auberginekjøttet ut av skinnet.
Ha auberginekjøtt (uten skinn), paprika og løk i en food processor sammen med solsikkefrø, hvitløk, sitronsaft, tomatpuré og soyasaus.
Kjør i ca ett minutt, til det er en jevn mos. Smak til om det trengs litt salt. Kanskje du vil ha mer soyasaus oppi også. Smak deg fram.
* Oppbevares i kjøleskap på en tett boks eller glass. Da holder det seg i ca 5 dager.
* Se flere oppskrifter på vegansk pålegg her.
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
NAM!
SvarSlettDefinitivt! :D
SlettSpennende oppskrift :)
SvarSlett:) Ja, den er litt utenom det "vanlige" bønnepålegget. Ble inspirert av et auberginepålegg jeg fikk en prøve på her om dagen.
SlettKære Jane
SvarSlettJeg prøver lige din mail her. OPDATERING: Jeg fik ikke mailen igennem i går, så nu kommer den her:))
Mit absolutte bedste pålæg, som jeg spiser hver dag, gerne med et stykke mørk chokolade til. Enten på (hjemmebagt) rugbrød eller grovbrød:
200 g. tahin
ca. 2½-3 dl dadelsirup
citron
evt salt og friskkværnet peber (jeg bruger det uden).
Bland alt. Dadelsirup har du sikkert set i din indvandrerbutik. Det er dér, jeg køber den.
Jeg har bla. courgetter i haven, og har lavet din grillede version rigtig mange gange. I går blev courgetten (squash) ovnbagt med tomat, løg, lidt sukker (eller honning - jeg spiser honning:) en god sjat hvidvin, salt og peber, masser frisk salvie (eller anden krydderurt) og rigeligt med olivenolie. Bag 1½ time ved 175 grader. Det er super tilbehør til burgere, quinoa o.l. Vi spiste det desuden med en gryderet af løg, kartofler, tomat, timian og kikærter.
Grønkål stegt i en god, gerne hjemmelavet karry og kokosmælk er rigtig godt til indisk mad eller bare oven på ris.
Bedste hilsner
Dorthe
PS: OPDATERING: Dette auberginepålæg ser lækkert ud, jeg kunne tænke mig det også smager godt til kogte eller stegte kartofler!
Hei hei :)
SlettTakk for tips om ditt tahin-daddel-pålegg. Jeg har aldri laget noe liknende, så dette må jeg prøve. Kanskje jeg deler den her på bloggen også, om du tillater det :D
Squashen din høres jo også nydelig ut! Åh, så mye godt! :DD
her svarte alt til forventningen... KNALLGODT! Takk du er super... :)
SvarSlettSupert å høre! :D
SlettEtter å ha lest om det på bloggen din og blitt nysgjerrig på polenta fikk jeg endelig kjøpt det idag. Så tenkte å prøve meg på noen av polentaoppskriftene dine, sier ifra hvordan det går!:)
SvarSlettVet ikke om du så kommentaren min på instagram, så spør her og, hvilken stekeolje bruker du? Skal klare å få stekt tofu ordentlig denne gangen!;)
Jeg bruker for det meste rapsolje til å steke i. Noen ganger solsikkeolje. Lykke til med både tofu og polenta! :D
SlettDel endelig på bloggen;)) Det er nu heller ikke helt min egen opdagelse, men denne nutella-lignede creme spises i Mellemøsten på brød eller fladbrød - og det forstår man jo så godt!
SvarSlettVh
Dorthe
Takk for det. Gleder meg til å teste oppskriften :)
SlettMmmm litt som baba ganoush, bare annerledes? Ser nydelig ut!!!
SvarSlettNesten baba ganoush ja, bare at jeg har tilsatt paprika og tomatpuré i tillegg ;) Var kjempegodt!
SlettDette ser kjempegodt ut :) Jeg har aldri prøvd å lage eget pålegg, men dette så både enkelt og fristende ut. Må prøves! Kan man eventuelt fryse det ned?
SvarSlettTakk :) Å lage pålegg selv er absolutt å anbefale.
SlettTa en titt i arkivet for flere oppskrifter på hjemmelaget pålegg. Mye godt å velge i der :)
Jeg har ikke testet å fryse ned dette pålegget ennå, men tipper det vil gå helt fint. Lykke til, og fortell meg gjerne hvordan det gikk om du fryser ned! :D