6 deilige retter du kan lage med søtpotet

Av søtpotet kan du lage mye godt. 

Inntil for noen få år siden var søtpotet en tilnærmet ikke-eksisterende grønnsak i norske dagligvarebutikker. Nå er den ganske vanlig å finne både her og der, og det er jeg glad for! For den smaker kjempegodt og kan brukes til så mangt. 

Kok den, bak den, stek den eller mos den. Prøv den i gryter, supper, burgere, mos, som chips, fries og mye mye mer. Sammenliknet med sin mer kjente navnebror potet smaker den litt søtere, litt mykere og litt mer krydret, men den kan tilberedes på akkurat samme måte.

Her finner du oppskriftene: 

1. Ovnsbakte søtpotetskiver med linsetopping. Herlig liten snacks-rett, hverdagsluksus. 

2. Søtpotet-nachos. En spennende, sunnere og annerledes vri på den vanlige nachosen. 

3. Søtpotetfries med basilikumdip. Klassikeren. Lag søtpotetfries og dipp i vei! 

4. Søtpotetpletter. Søtpoteter i burgerform. Med litt røkt paprika i farsen blir det høytsvevende godt.

5. Ovnsbakt søtpotet med spisskummen. Lages ofte her i huset. Kjempegodt som tilbehør eller snacks. 

6. Oslogryta. Smakfull gryterett med søtpotet og linser. 

Fakta om søtpotet:

- Kommer opprinnelig fra sør-amerika. 

- Er en rotgrønnsak, akkurat som potet, men tilhører en annen plantefamilie.

- Kan tilberedes på samme måte som potet. 

- Delikat søtlig, lett krydret smak. 

- Rik på A-, C- og E-vitaminer. 

* Se alle veganmisjonens OPPSKRIFTER MED SØTPOTET her. 

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.