Tofutaco med hjemmelaget tacokrydder

Taco, taco, taaacooooo! 
Denne gangen med tofu i hovedrollen. Sammen med hjemmelaget tacokrydder, hjemmelaget guacamole, et utvalg grønt og skjønt og kremet mandelrømme, kan jeg love det blir topp stemning i stua.



De jeg har servert denne retten til sier (i kor): "Det smaker jo som kyllingtaco!"
Og jeg tror jeg skjønner hva de mener. Selv om det er et par årtier siden jeg selv spiste kylling, så husker jeg smaken og konsistensen. Og ja, det likner faktisk. Så ikke vær redd for å servere tofutaco til de som vanligvis spiser kjøtt, og som kanskje er skeptiske til hva dette veggis-greiene er for noe.

For det skal ikke mangle på noe, selv om man ikke spiser dyr. 
Her er det mer enn nok smak og fristelse til å overbevise selv det mest hardbarka ur-menneske, kjøttentusiast, lavkarbofantast, mor og far, venninnene fra jobben, gubbekollektivet, besteforeldre, kompisene til barna, barnevakten, naboen, leieboeren. La dem nå for all del smake denne deiligheten av en tofutaco!



Jeg sier bare, moms moms! Klar for å ta en bit?



(oppskriften gir 6 porsjoner) 


Forbered tofubitene. 
Her kan du lage ditt eget tacokrydder, som beskrevet i oppskriften, eller bruk en ferdig kjøpt tacokrydderpose. Alt etter hva du føler for.

tofotaco-biter:
500 g fast tofu
1 ss hele spisskummenfrø
1 ts hele korianderfrø
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
1 ts salt
1/2 ts sukker
ca 1/2 ts chilipulver, smak til
1 dl vann

1. Rist spisskummenfrø og korianderfrø kjapt i en tørr, varm panne. Mal dem til grovt pulver i en morter. Bland inn paprikapulver, hvitløkspulver, salt, sukker og chilipulver.
3. Riv tofuen i store rufsete biter med hendene og stek dem gylne og sprø i godt med olje.
4. Tilsett krydderblanding og vann. La det steke til vannet er kokt inn. Smak til om det trengs mer salt til slutt.

forslag til tilbehør:
tacoskjell, tacotubs eller burritolefser
guacamole av 1 avokado + 1-2 ss meget finhakket rødløk + en skvis sitron/lime

et knippe grønt og skjønt, for eksempel dette: 
1 liten boks mais (= ca 160 g / 2,5 dl)
1 gulrot, kuttet smått
2 dl små blå druer uten stein, delt i to
to never ruccola, grovhakket
to never minitomater, delt  i 4
1/2 rødløk, i tynne halvmåneskiver

Så er det bare å fylle tacoskjell, -tubs eller lefser med godsaker og kvelden er komplett. Mandelrømme og guacamole er perfekt topping.



Nom nom NOM!!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.