En stabel med lykke.
Lubne og nystekte deiligheter, perfekt for de dagene du har lyst til å lage noe ekstra kos til frokost eller kvelds. Jeg tilsatte en halv, revet squash i røra og fikk ekstra saftige og lett lysegrønne pannekaker. Kjempegode med syltetøy eller annet pålegg.
Min favoritt er en fortsatt varm, nystekt pannekake med smør på. Mmmm!
Bare å rive squashen rett oppi røra.
Når pannekaka har stivnet på toppen, er den klar til å snus.
Jeg stekte dem i en liten stekepanne, så de kan vel kanskje kalles lapper istedenfor pannekaker. Stek gjerne større pannekaker om du vil.
Tips:
- Bruker du en stekepanne med slipp-lett-belegg, trengs ikke noe ekstra stekeolje.
3 dl hvetemel
1 ss bakepulver
2/3 ts salt
2,5 dl kaldt vann
1/2 squash (= ca 200 g), revet
2 ss olje
1. Visp sammen alle ingrediensene. La røra stå i 5 minutter og svelle.
2. Stek i vei!
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.
Ser veldig gode ut! Kan man tilsette nesten hva som helst av frukt og grønnsaker i denne pannekakerøren og få et godt resultat?
SvarSlettDu kan sikkert prøve med feks revet gurot, blåbær osv. Grunnoppskriften er bankers uansett :)
SlettTips til glutenfritt mel?
SvarSlettNår jeg lager disse glutenfrie, pleier jeg å bruke Toro eller Schär fin glutenfri melblanding. Funker kjempefint. Blir litt mer karamellsmak, men det er jo bare godt.
SlettKikertmel?
SvarSlettTenker du på som erstatning til hvetemelet?
SlettJa?
SlettDa blir det en hel annen oppskrift, men kikertmel egner seg jo ellers fint til pannekaker / omelett, så prøv og se hva som skjer! :)
SlettDu kan jo ta inspirasjon i min oppskrift på nomelett, hvor jeg bruker kikertmel.
Slett