Hummus med soltørket tomat

Slik blir hummusen enda bedre! 
Jeg lager hummus omtrent en gang i uka, og her om dagen kom jeg tilfeldigvis på en ny måte å lage den på. Jeg tilsatte ganske enkelt noen soltørkede tomater, og det ble bare helt utrolig godt. Så godt at jeg faktisk tror jeg nesten alltid kommer til å lage hummusen med soltørket tomat heretter.


Hummusen passer perfekt i wraps, som for eksempel her: Sammen med middagskaker med revet søtpotet og massalakrydder, salat og schrirachasaus.

Tips:
- Jeg brukte tørkede soltørkede tomater (kjøpt på rema), altså ikke sånne som ligger i olje. De er naturlig salte, så jeg trengte ikke å tilsette salt i tillegg.


(4 porsjoner)
1 boks ferdigkokte kikerter (= ca 3,5 dl / 250 g)
1 ½ ss tahini
12 g soltørket tomat, hakket smått (= ca 1-2 stk)
1 hvitløksfedd, finhakket
3 ts frisk limesaft
ca 6 ss vann
(kanskje litt salt)


1. Skyll og sil av kikertene.
2. Ha alle ingrediensene (unntatt salt) i en food processor.
3. Kjør til en jevn mos. Kanskje trengs litt mer vann, om du vil ha hummusen mer flytende.
4. Smak til om du ønsker mer lime eller om det trengs salt.


* Pynt gjerne med litt frisk hakket persille ved servering.

* Jeg har laget hummus med soltørket tomat tidligere, men da med en mye større mengde soltørket tomat.
Se oppskriften på kikerthummus med MASSE soltørket tomat her.



Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.